Луковые кольца в кляре
2-3 порции
45 минут
230 ккал
Кухонная техника и утварь: две глубокие миски, разделочная доска, мерный стакан, нож, бумажные полотенца или салфетки, кулинарный пинцет, венчик, кухонные весы.
Приготовленные в кляре луковые колечки можно подавать, как холодную закуску к пиву, кушать самостоятельно с разными соусами, использовать в качестве гарнира. Закуска очень популярна в странах Азии, Австралии, Англии, странах Европы, в других частях мира. Луковые кольца (onion rings) – традиционное блюдо населения США. Воспользуйтесь полученной информацией, приготовьте аппетитную закуску, чтобы побаловать себя и своих домашних. А какую закуску из лука готовите вы?
Ингредиенты
- Лук белый крупный
- 3 шт.
- Мука пшеничная
- 250 г
- Разрыхлитель
- 12 / ч. л.
- Пиво светлое
- 150 мл
- Вода холодная, питьевая
- 1,6 л
- Перец черный молотый
- 14 / ч. л.
- Соль
- 1 ч. л.
- Масло растительное
- 1 л
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
Очистите 3 крупные головки репчатого лука белого сорта. Нарежьте овощи кружками поперек слоев, толщина нарезки – 7-8 мм. Руками разделите кружки на отдельные кольца.
-
Налейте в глубокую миску 1,5 литра холодной питьевой воды. Положите луковые кольца в миску с водой, все кусочки лука должны быть покрыты водой.
-
В другую глубокую миску просейте 125 грамм пшеничной муки, 1 чайную ложечку соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. При желании можете добавить в смесь сухую зелень базилика, укропа или тимьяна, количество пряной травы определите сами.
-
Добавьте в сухую смесь 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста. Кулинарным венчиком хорошо перемешайте сухие ингредиенты до распределения соли и перца по всему объему муки.
-
Налейте в миску к сухой мучной смеси 150 мл светлого пива, 40 мл холодной питьевой воды и венчиком перемешайте содержимое миски до однородной консистенции (как на оладьи), получив жидкое тесто-кляр.
-
Расстелите на столе бумажное полотенце в несколько слоев (или бумажные салфетки). Доставайте порциями кольца лука из миски с водой, отряхивайте от влаги. Кладите лук на полотенце, чтобы оно впитало воду.
-
В глубокую тарелку насыпьте 125 грамм муки. Рядом поставьте миску с кляром.
-
На сильном огне нагрейте в сковороде 1 литр растительного рафинированного масла (на ваш выбор) без запаха.
-
Каждое луковое кольцо сначала запанируйте в муке, затем обмакните в кляре, переворачивая лук при помощи кулинарного пинцета. Старайтесь, чтобы каждое кольцо было полностью обтянуто кляром.
-
Жарьте кольца лука на большом огне около 2-3 минут с каждой стороны, пока корочка не приобретет красивый золотистый цвет.
-
Пинцетом или шумовкой достаньте готовые обжаренные кольца из сковороды, поместите их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Повторите действия со всем луком.
Добавить отзыв