Name: Китайские слоеные луковые лепешки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Мука 300 г; Вода 180 мл; Лук зеленый 1 пучок; Растительное масло 3-4 ст. л.; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаЛепешкиКитайские слоеные луковые лепешки

Категория:: Лепешки
Автор:: Александр Беридзе

6-8 порций

1 час

190 ккал

Приготовить луковые лепешки совсем не сложно. А мука, соль и вода для приготовления теста найдется в доме у каждой хозяйки. Жарить, конечно, лучше на растительном масле, чтобы получилась румяная корочка, но если не хотите получить жирную масляную лепешку, то можно использовать сухую сковороду или запечь в духовке. Это один из самых простых рецептов домашних лепешек, которые с легкостью заменят хлеб. Даже если не сезон зеленого лука, и у вас его нет, просто замените его сушеной зеленью или приправой.

Кухонная техника и утварь: миска, целлофановый пакет, бумажное полотенце, нож, разделочная доска, сковорода, плита.

Лепешки станут отличным дополнением к супам и бульонам, также их можно использовать при приготовлении бутербродов. Ну, а если вы используете их, как самостоятельное блюдо, то подавать можно с чаем, кефиром или кислым молоком.

Этот простой рецепт вкусных лепешек всегда может вас выручить. Особенно, если вы забыли купить хлеб. Лепешки из муки, воды и соли получаются вкусными, при этом, готовятся они не сложно и очень быстро. Это довольно экономный вариант домашней выпечки. Из такой основы можно сделать не только соленую выпечку, но и сладкое блюдо, положив сверху варенье или мед. Надеемся, вам понравятся эти вкусные, ароматные, луковые лепешки. Пишите, что у вас получилось, насколько понравился наш рецепт. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука: 300 г
Вода: 180 мл
Лук зеленый: 1 пучок
Растительное масло: 3-4 ст. л.
Соль: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую миску просеиваем 300 г муки.
Делаем в муке углубление, наливаем 180 мл теплой воды.
Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно быть тягучее, липкое.
Тщательно вымешиваем до однородного состояния, примерно 10 минут. После такого вымешивания тесто становится однородным и эластичным, перестает липнуть к рукам.
Из готового теста формируем шар, кладем его в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку.
Оставляем отдыхать на 20 минут.

Приготовление лепешек

Берем 1 небольшой пучок зеленого лука, отрезаем верхнюю зеленую часть. Белая часть нам не понадобится.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
Раскатываем тесто в тонкий пласт.
Смазываем поверхность теста растительным маслом. Для того, чтобы лепешки получились более ароматными, при смазывании можно добавить несколько капель кунжутного масла.
Сверху посыпаем нарезанным луком. Лук и тесто присаливаем по вкусу.
Сворачиваем тесто в рулет.
Рулет разрезаем на 10 одинаковых частей.
Каждый кусочек теста переворачиваем срезом вниз, защипываем верхушку.
Переворачиваем кусочек, защипываем другую сторону. Заготовкам из теста даем немного отдохнуть, примерно 10 минут.
После указанного времени приминаем лепешки, чтобы получился круг диаметром 12 – 15 см.
На средний огонь ставим сковороду разогреваться. Наливаем немного растительного масла, распределяем его по поверхности.
На разогретую сковороду выкладываем лепешку. Когда лепешка сверху поменяет свой цвет, ее можно переворачивать.
Обжариваем до золотистой, румяной корочки с обеих сторон.
Готовую лепешку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Таким образом жарим все лепешки. Складываем стопочкой на тарелке. Употреблять их лучше в горячем виде, так как в холодном они теряют вкусовое обаяние.

Видеорецепт приготовления

В этом видео показан процесс приготовления пресных лепешек. Вы увидите, как замешивать тесто, каким оно должно быть, как раскатывать и начинять лепешку, до какой степени их жарить.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт