Name: Луковый суп-пюре
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: репчатый лук 3 шт.; куриный бульон 1 л; оливковое масло 4 ст. л.; мягкий сливочный сыр 90 г; сухарики 100 г; сахар щепотка

ГлавнаяРецептыСупыСуп-пюреЛуковый суп-пюре

Категория:: Суп-пюре
Автор:: Ирина Рогозина

3 порции

40 минут

44 ккал

Благодаря статье вы познакомитесь с интересным рецептом нежного лукового супа-пюре. Узнаете технологию приготовления этого популярного французского блюда, которое присутствует в меню изысканных ресторанов. С помощью простой пошаговой инструкции с фото вы легко справитесь с каждым этапом кулинарного процесса и сэкономите свое время. Также у вас будет возможность поделиться своим кулинарным опытом в комментариях в конце статьи.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, разделочная доска, сковорода, нож, столовая ложка, деревянная лопатка, огнеупорная кастрюля, блендер, варочная поверхность.

Классический луковый суп – это одно из национальных блюд французской кухни. Изначально он представлял из себя говяжий бульон с добавлением обжаренного лука, гренок и приправ. Предлагаем вам познакомиться с одной из современных разновидностей этого блюда – луковым супом-пюре. Он достаточно легко и быстро готовится, а получается очень вкусным, ароматным и полезным.

Сахар в рецепте нужен для того, чтобы лук обжаривался равномерно и имел приятный золотисто-коричневый оттенок.Готовый суп получается очень нежным и имеет приятный сливочный вкус. Учитывая все полезные свойства этого блюда, его экономичность и простоту в приготовлении, вам непременно стоит включить предложенный рецепт в ваше повседневное меню.

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления лукового супа-пюре, предлагаем вам посмотреть видео с его подробным рецептом. Вы узнаете, как правильно обжаривать лук и какую консистенцию должно иметь готовое блюдо.

Лук – это очень полезный и низкокалорийный продукт, который обладает антибактериальными свойствами. Теперь вы знаете простой и очень интересный рецепт приготовления нежного крем-супа из этого овоща. Расскажите, остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Возможно, вы использовали в рецепте дополнительные специи и приправы? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

репчатый лук: 3 шт.
куриный бульон: 1 л
оливковое масло: 4 ст. л.
мягкий сливочный сыр: 90 г
сухарики: 100 г
сахар: щепотка

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Средними кусочками нарезаем 3 головки репчатого лука.
В разогретую сковороду наливаем 4 ст. л. оливкового масла.
Обжариваем порезанный лук, добавив к нему щепотку сахара. В глубокую кастрюлю наливаем 1 л куриного бульона и доводим его до кипения.
Отправляем в кастрюлю обжаренный лук и 100 г сухариков. Все хорошо перемешиваем и варим на медленном огне 15 минут.
Снимаем суп с огня, добавляем в него 90 г сливочного сыра и взбиваем все блендером.