Маринованные кальмары
- Маринованные кальмары подают в холодном виде в качестве закуски.
- Такое блюдо может выступать как самостоятельное блюдо.
- При желании такие морепродукты можно добавлять в салаты, пасты, суши и делать бутерброды.
- Маринад для маринования кальмаров можно изменять под свои вкусы. Вы смело можете добавлять больше сахара или соли. Также можно добавить специи и сушеные травы.
- Вместо обычного столового уксуса можно взять яблочный или ягодный уксус.
- Также в блюдо можно добавить и другие морепродукты и сделать ассорти или морской салат.
Ингредиенты
- Продукт
- Количество
- Кальмары
- 500 г
- Чистая вода
- 200 г
- Растительное масло
- 15 г
- Уксус 9%
- 15 г
- Сахарный песок
- 5 г
- Соль
- 10 г
- Черный перец горошком
- по вкусу
- Душистый перец горошком
- по вкусу
- Чеснок
- 3-4 зубчика
- Лавровый лист
- 2-3 листика
Последовательность приготовления
-
В небольшую кастрюлю наливаем 200 грамм чистой воды и ставим на плиту. Доводим до кипения. Тщательно моем и чистим 500 грамм кальмаров. Если они замороженные, то предварительно их нужно будет разморозить при комнатной температуре.
-
Нарезаем все кальмары колечками шириной не более одного сантиметра.
-
Очищаем и нарезаем пластинками 3-4 зубчика чеснока. В кипящую воду добавляем 10 грамм соли и 5 грамм сахарного песка. Перемешиваем и ждем, пока все растворится.
-
В 700 граммовую стеклянную банку кладем 1 лавровый листик, немного черного перца горошком, по вкусу душистого перца горошком и половину нарезанного чеснока.
-
В кипящую воду добавляем 15 грамм 9% уксуса и 15 грамм растительного масла. Кладем нарезанные кальмары в кастрюлю и перемешиваем с маринадом. Провариваем морепродукт не более двух минут, иначе кальмары станут очень жесткими и практически несъедобными.
-
Перекладываем кальмары из кастрюли в банку, выливаем весь маринад сверху и добавляем оставшийся чеснок, 1-2 лавровых листика и немного перца.
-
Закрываем банку закручивающейся крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры. Когда кальмары остыли, убираем их в холодильную камеру и оставляем на сутки мариноваться.
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы увидите воссоздание простого рецепта приготовления маринованных кальмаров. По нему кальмары получаются очень нежными, мягкими и вкусными. К тому же, приготовление довольно простое, и с ним справится даже неопытная хозяйка. Такие кальмарчики можно смело добавлять в салаты и подавать в качестве самостоятельного блюда и закуски. Кальмары – это те морепродукты, которые смело можно использовать не только для приготовления вторых блюд и салатов, но и в рецептах холодных закусок. В этой статье вам было предложено почитать рецепт великолепных маринованных кальмаров. Это блюдо получается легким, пикантным и очень вкусным. Оно идеально украшает не только повседневный, но и любой праздничный стол. А вот времени на приготовление понадобится вовсе не много. Порадуйте своих близких чем-то особенным и необычным.
Добавить отзыв