Name: Слабосоленые маринованные опята
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Опята 2-3 кг; Уксус 9% 8 ст. л.; Сахар 2 ч. л.; Соль 2 ст. л.; Гвоздика 5 шт.; Лавровый лист 6 шт.; Смесь перцев 1 горстка; Чеснок 5-6 зубчиков; Стебли укропа 2-3 шт.; Семена укропа 12 / ч. л.; Вода 2 л

ГлавнаяРецептыЗаготовкиМаринованиеСлабосоленые маринованные опята

Категория:: Маринование
Автор:: Виктор Афанасьев

1 порция

2 часа

49 ккал

Благодаря четким и понятным пошаговым инструкциям с фото вы научитесь готовить слабосоленые маринованные опята по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала дважды отварить грибы, каждый раз сливая с них воду, а затем подготовить маринад, прокипятить грибы в нем и закатать их на зиму. Уже через 2 часа вы получите несколько банок вкусных, ароматных и хрустящих грибов, которые непременно придутся кстати в зимние холода.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, столовая ложка, кастрюля, банки с крышками, шумовка, плита.

Ингредиенты

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления маринованных опят по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, какие специи для этого понадобятся. А также наглядно демонстрирует, как варить и закатывать опята в банки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить маринованные опята по простому рецепту. А вы любите маринованные грибы? Собираете их самостоятельно, или покупаете? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Опята: 2-3 кг
Уксус 9%: 8 ст. л.
Сахар: 2 ч. л.
Соль: 2 ст. л.
Гвоздика: 5 шт.
Лавровый лист: 6 шт.
Смесь перцев: 1 горстка
Чеснок: 5-6 зубчиков
Стебли укропа: 2-3 шт.
Семена укропа: 12 / ч. л.
Вода: 2 л

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Для начала грибы нужно тщательно промыть и очистить от всяческого лесного мусора. Далее промытые грибы бросаем в кипящую воду и варим 20 минут, периодически снимая пенку. Затем воду сливаем, заливаем грибы свежей чистой водой и варим еще 10-15 минут. Во второй раз грибы желательно варить вместе с целой луковицей, чтобы она вытянула в себя все вредные вещества. Отваренные грибы сцеживаем и перекладываем в глубокую емкость.
Далее в кастрюлю наливаем 2 л воды и добавляем в нее 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. соли, примерно 6 лавровых листиков, небольшую горстку смеси перцев, 5 бутонов гвоздики, 2-3 стебля укропа, немножко семян укропа и несколько зубчиков чеснока.
Далее этот маринад ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Как только вода начнет закипать, добавляем в нее 8 ст. л. уксуса 9%.
Далее в рассол выкладываем отваренные грибы, доводим до кипения и варим примерно 10 минут. После того, как грибы 10 минут прокипели, они уже готовы к употреблению.
Готовые грибы вместе с маринадом еще горячими раскладываем в стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем с помощью закаточной машинки. По желанию, вы можете использовать банки с поворотными крышками. Далее банки переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность, и в таком положении накрываем их теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить грибы нужно в прохладном месте.