Бесподобный медовый пирог
8 порций
55 минут
305 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, мерный стакан, миска, миксер, блендер, сито для просеивания муки и сахарной пудры, деревянная или силиконовая лопатка, чайная ложка, форма разъемная диаметром 20 см, деревянная шпажка, кулинарная решетка.
Полезные советы
- Кефир для теста должен быть теплым или комнатной температуры.
- Если нет кефира, можно взять кислое молоко или сыворотку.
- Пищевую соду можно заменить разрыхлителем в таком же количестве.
- Соду или разрыхлитель лучше смешать с мукой, просеять все вместе, и только потом добавлять в жидкие ингредиенты.
- Для пирога подойдут не только грецкие орехи, но и арахис, фундук, миндаль.
- Орехи перед использованием лучше поджарить на сухой сковороде – ореховый вкус и запах усилится.
- На дно формы для выпекания можно положить пергамент, тогда готовый пирог легче вынимается.
- Смазанные маслом бортики формы для выпекания можно посыпать измельченными орехами: пирог будет легче выниматься из формы, вкус и внешний вид изделия улучшатся.
- Если вы разрежете пирог вдоль на два пласта и перемажете их любым кремом на свой вкус, например, сметанным, у вас получится вкусный медовый торт.
А какие медовые пироги любят в вашей семье? Может быть, вы используете подобный рецепт, но с какими-то интересными дополнениями? Напишите в комментариях и поделитесь секретами приготовления вкусного медовика.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- 160 г
- Кефир
- 120 мл
- Мед
- 120 г
- Сахар
- 50-100 г
- Яйца куриные
- 2 шт.
- Соль поваренная
- 14 / ч. л.
- Сода пищевая
- 1 ч. л.
- Орехи грецкие
- 100 г
- Сливочное масло для смазывания формы
- 1 ст. л.
- Сахарная пудра
- 1 ст. л.
- Горячая вода
- ¾ ч. л.
Время приготовления:
55 минут
Последовательность приготовления
-
В миску разбить 2 яйца, добавить 50 г сахара.
-
Взбить миксером, постепенно повышая обороты, до увеличения в объеме примерно в два раза (2-3 минуты).
-
Влить 120 г меда. Если мед густой, можно его слегка подогреть на водяной бане или в микроволновой печи.
-
Всыпать 1 ч. л. пищевой соды (гасить ее не нужно) и взбивать миксером еще 1-1,5 мин.
-
Затем влить 120 мл кефира любой жирности и все хорошо перемешать лопаткой или ложкой.
-
В яично-кефирную массу добавить 160 г просеянной пшеничной муки и тщательно вымешать тесто. Оно должно по консистенции напоминать густую сметану.
-
В блендере измельчить 100 г ядер грецких орехов, высыпать в тесто и еще раз хорошенько перемешать лопаткой.
-
Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом (понадобится примерно 1 ст. л.) и выложить в нее тесто. Чтобы выровнять поверхность теста, форму можно слегка встряхнуть несколько раз.
-
Духовку разогреть до 180°С, выпекать пирог 40-45 минут на средней полке. Готовность пирога можно проверить, проколов его деревянной шпажкой или зубочисткой.
-
Пирог извлечь из формы, выложить на кулинарную решетку, чтобы остыл.
-
Можно украсить его сахарной глазурью: 1 ст. л. просеянной сахарной пудры растереть с 1/3 ч. л. горячей воды и покрыть пирог или нарисовать какие-либо узоры. Подать пирог к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!
Добавить отзыв