Name: Молочные коржики из детства
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 11 порций
Ingredients: мука пшеничная 400 г; молоко 3,2% 100 мл; сливочное масло 100 г; экстракт ванили 2 ч. л.; разрыхлитель 2 ч. л.; яйца 2 шт.; сахар 200 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаКоржикиМолочные коржики из детства

Категория:: Коржики
Автор:: Александр Беридзе

11 порций

1 час 20 минут

327 ккал

При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом молочных коржиков из детства. Получите полный перечень ингредиентов и кухонной утвари, необходимых для процесса готовки. Подробная пошаговая кулинарная инструкция поможет вам сэкономить время и значительно облегчит поставленную задачу.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, огнеупорная кастрюля, глубокая емкость для ингредиентов, рабочая поверхность, венчик, чайная ложка, сито, скалка, силиконовая кисточка, круглая формочка, холодильник, духовая печь, варочная поверхность, пергаментная бумага, противень.

Вкусные, нежные и сытные коржики можно подавать вместе с молоком, сладким чаем или кофе. Такое лакомство понравится всем: как взрослым, так и детям. Мягкие внутри и с румяной корочкой снаружи, молочные коржики из детства никого не оставят равнодушным. Если у вас еще остались вопросы касательно того, как приготовить такое лакомство, предлагаем вам посмотреть видео с подробным пошаговым рецептом.

Понравился ли вам рецепт приготовления молочных коржиков? Напишите в комментариях, остались ли вы довольны вкусом предложенного блюда. Ваш отзыв обязательно будет полезен другим читателям.

Ингредиенты

мука пшеничная: 400 г
молоко 3,2%: 100 мл
сливочное масло: 100 г
экстракт ванили: 2 ч. л.
разрыхлитель: 2 ч. л.
яйца: 2 шт.
сахар: 200 г

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

В небольшую кастрюлю высыпаем 200 г сахара, добавляем 2 ч. л. экстракта ванили и выливаем 100 мл молока.
Доводим молоко до кипения и, непрерывно помешивая, кипятим его в течение 10 минут.
В глубокую емкость вбиваем 2 яичных белка и 1 желток. Взбиваем все при помощи венчика.
В остывший сироп добавляем 100 г сливочного масла и размешиваем все до однородности.
Полученную смесь соединяем со взбитыми яйцами.
Постепенно вводим к ингредиентам 400 г просеянной муки и 2 ч. л. разрыхлителя.
Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 40 минут.
Важно! Консистенция готового теста не должна быть слишком густой, поэтому старайтесь не использовать много муки.
Ставим духовку разогреваться до 190°C. Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 1 см.
Круглой формой вырезаем из теста заготовки для коржиков.
Выкладываем заготовки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смазываем тесто оставшимся яичным желтком.
Выпекаем коржики в разогретой духовке 10 минут. Приятного аппетита!