Молочный кисель
2 порции
20 минут
164 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, миска, кастрюля, венчик, ложка, тарелка для подачи блюда.
- Иногда молоко проваривают, струйкой добавляя разведенный крахмал и постоянно помешивая.
- Кисель может быть густым или не очень. Для этого нужно увеличить или уменьшить количество крахмала.
- Куриные желтки можно не добавлять.
- Есть рецепты молочного киселя с манкой или овсяными хлопьями.
- Можно добавить немного пшеничной муки при желании.
- Иногда добавляют рисовую, овсяную или гречневую муку.
- Для придания шоколадного вкуса необходимо добавить немного какао-порошка.
- Иногда кисель готовят без крахмала. Для загущения при этом используют желатин.
- Для придания красивого кремового цвета в состав ингредиентов добавляют немного морковного сока.
- При желании, можно в готовый кисель добавить немного изюма, кураги, цукатов или измельченных орехов.
- Кроме ванилина, можно добавлять еще корицу по вкусу.
- Иногда на водяной бане растапливают шоколад и размешивают с остальными ингредиентами при варке. Получается вкусный кисель с шоколадным вкусом.
- Можно добавить кусочки карамели в процессе приготовления молочного киселя.
- Есть необычные рецепты приготовления молочно-ягодного киселя, в которых с молоком смешивается пюре клубники, малины или других ягод по вкусу. Также есть кисель с протертой тыквой.
- Подавать такой десерт можно с сиропом, вареньем, джемом. При желании, украшают ягодами, кусочками фруктов или присыпают натертым шоколадом.
Уважаемые читатели, нравятся ли вам блюда из молока? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить вкусный кисель со вкусом мороженого. Напишите, все ли вам понравилось в этом рецепте или вы хотели бы что-то изменить в процессе приготовления или составе ингредиентов. Ждем ваши варианты рецептов, а также отзывы и комментарии.
Ингредиенты
- Молоко коровье
- 500 мл
- Сахар-песок
- 100 г
- Крахмал
- 50 г
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Сливочное масло
- 20 г
- Ванилин
- по вкусу
- Соль
- 1 щепотка
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Разбиваем яйца и отделяем желтки в миску. Белки нам в этом рецепте не понадобятся. Добавляем к желткам сахар-песок, ванилин и растираем венчиком до белой массы.
-
В отдельную мисочку высыпаем крахмал. К нему добавляем три ложки молока и размешиваем до растворения.
-
В кастрюлю наливаем оставшееся холодное молоко и добавляем разведенный крахмал.
-
Нагреваем при постоянном помешивании до загустения, затем огонь выключаем.
-
Добавляем взбитые с сахаром желтки, сливочное масло и хорошо все перемешиваем венчиком.
-
Добавляем щепотку соли и продолжаем размешивать до однородного состояния.
-
Получается кисель со вкусом мороженого. Готовый десерт разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления
Предлагаем вашему просмотру интересный видеорецепт приготовления молочного киселя со вкусом мороженого. Автор сюжета рассказывает и показывает весь процесс приготовления поэтапно. Также вы увидите, как выглядит готовое блюдо.
Добавить отзыв