Name: Мороженое из молока и сливок
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Сливки 33% 250 мл; Молоко 3,2-5% 100 мл; Ванильный сахар 10 г; Сахарная пудра 100 г; Яичный желток 2 шт.

ГлавнаяРецептыДесертыМороженоеМороженое из молока и сливок

Категория:: Мороженое
Автор:: Мария Квашонкина

4-6 порций

50 минут

207 ккал

Вы узнаете, как повторить рецепт мороженого в домашних условиях из молока и взбитых сливок. Всего за 1 час времени сможете сделать такое же мороженое на своей кухне, если внимательно изучите инструкцию. Ниже найдёте все необходимые ингредиенты для рецепта, а также несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам сделать мороженое идеальным.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, ложка, вилка, миксер, сотейник, миска, морозилка, контейнер для мороженого.

Такое мороженое получается не только красивым, но и очень вкусным. Вы можете добавлять различные сладости в этот десерт, чтобы сделать его еще более усовершенствованным. Если добавить в белки какао-порошок – мороженое будет коричневым. А если использовать кондитерские красители, можно окрасить мороженое в любой цвет, который вам нравится. Ниже вы найдёте несколько правил, которые помогут сделать мороженое идеальным:

Чтобы в десерте не появились кристаллики льда, нужно доставать мороженое из морозилки каждые 30 минут и перемешивать. Повторить эту процедуру нужно будет 3 раза.
Чтобы убедиться, что крем готов, наберите немного крема на ложку и переверните. Проведите пальцем по крему, образовав полосу. Если соседние полосы не будут стекать – крем готов.
Подавайте крем с мятой, свежими или замороженными ягодами и фруктами. Украшайте его кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Теперь вы знаете, что готовить мороженое в домашних условиях совсем не сложно. Сам процесс очень простой, но требует особой сосредоточенности. Если вы будете внимательны, ваше мороженое обязательно получится самым вкусным. А вы любите мороженое? Готовили его когда-то сами? Знали, что рецепт настолько простой? Пишите свои ответы ниже и делитесь впечатлениями в комментариях!

Ингредиенты

Сливки 33%: 250 мл
Молоко 3,2-5%: 100 мл
Ванильный сахар: 10 г
Сахарная пудра: 100 г
Яичный желток: 2 шт.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Отделяем желтки от белков. Помещаем желтки в миску.
Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар.
Заливаем всё молоком и перемешиваем венчиком.
Выливаем массу в сотейник. Ставим сотейник на огонь на слабый огонь, постоянно помешиваем и выпариваем крем около 20 минут.
Оставляем крем остывать.
Взбиваем сливки до устойчивых пиков в охлаждённой посуде.
Вливаем остывший крем в белки и перемешиваем всё миксером.
Выливаем мороженое в форму и ставим в морозилку до полного замерзания.
Готово! Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы наглядно проследить за процессом приготовления домашнего мороженого. Автор видео расскажет обо всех секретах, которые помогут сделать мороженое вкусным. Приятного просмотра!

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт