Name: Мясной рулет с яйцом в духовке
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 рулет
Ingredients: Свинина нежирная 600-700 г; Молоко 1/2 стак.; Яйцо куриное 6 шт.; Батон белый/пшеничный 2 горбушки; Лук репчатый 2 головки; Зелень укропа 1/2 пучка; Перья лука 1/2 пучка; Чеснок 2-3 зубчика; Соль, перец, специи, приправы по вкусу; Масло растительное 1-2 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыМясной рулет с яйцом в духовке

Категория:: Рулет
Автор:: Ирина Рогозина

1 рулет

1 час 30 минут

155 ккал

Испеките к празднику вкусный и нарядный мясной рулет с яйцом в духовке, руководствуясь простым пошаговым руководством. Если четко следовать поэтапной инструкции, вам вполне хватит полутора часов общего времени, даже если самостоятельно готовить из мяса фарш. Вам нужно будет только отварить яйца, удачно сформировать рулет, а духовка успешно завершит начатое вами дело и своевременно испечет необычную закуску.

Кухонная посуда: чашка, мясорубка, небольшая кастрюля, столовый нож, ложка, лопаточка, разделочная доска, фольга, кондитерская кисть, противень, духовка, варочная поверхность.

Знаете ли вы? Начинку для мясного рулета можно сделать абсолютно любую, не только из вареных яиц. Подойдут грибы, шпинат, картофельное пюре и даже тушеная капуста. В предлагаемом к просмотру мастер-классе наглядно демонстрируется нехитрый процесс выпекания мясного рулета с начинкой из целых вареных яиц. Каждый этап работы с продуктами детализирован. Особое внимание уделено моменту сворачивания фарша и заключение начинки внутрь мясного слоя. Спасибо за ваше внимание рецепту мясного рулета с начинкой из вареных куриных яиц. А вы пробовали раньше приготовить подобное блюдо? Поделитесь, насколько полезной стала для вас предоставленная информация и что бы вы взяли для себя из пошагового руководства. Возможно, вы владеете собственной техникой формирования этого блюда для выпечки в духовке.

Пожалуйста, поделитесь своим способом и не забудьте прокомментировать предложенный вашему вниманию рецепт. Приятного аппетита и новых кулинарных находок.

Ингредиенты

Свинина нежирная: 600-700 г
Молоко: 1/2 стак.
Яйцо куриное: 6 шт.
Батон белый/пшеничный: 2 горбушки
Лук репчатый: 2 головки
Зелень укропа: 1/2 пучка
Перья лука: 1/2 пучка
Чеснок: 2-3 зубчика
Соль, перец, специи, приправы: по вкусу
Масло растительное: 1-2 ст. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Отварить вкрутую 6 куриных яиц и опустить их в холодную воду для остывания.
Замочить в ½ стак. молока 2 горбушки от батона. Пока варятся яйца, пропустить 600-700 г нежирной свинины на мясорубке и приготовить домашний фарш.
В чашку с фаршем добавить вымоченные в молоке и хорошо отжатые две горбушки батона. В фарш вбить куриное яйцо, добавить соль, перец по вкусу, а также любимые специи (по желанию) и перемешать.

Важно! Шов рулета должен находиться сверху, чтобы образующийся при термообработке сок не вытекал наружу.

Нашинковать две средних луковицы мелкими кубиками и запустить в фарш. Вновь все содержимое чашки хорошенько вымесить. Мелко порубить по половине пучка укропа и перьев зеленого лука. Очистить от скорлупы остывшие яйца и выложить в отдельную емкость.

На этом этапе следует включить духовку для разогрева на температуру 180° С.

Выстлать противень (диагональ не менее 35 см) большим куском фольги и смазать ее 1-2 ст. л. растительного масла. Выложить фарш на фольгу ровным слоем.
По центру мясного слоя высыпать широкой полосой нарубленную зелень.
На зелень уложить целые вареные яйца. При помощи фольги обернуть яйца фаршем и сформировать рулет.
Обернуть рулет фольгой полностью со всех сторон и хорошо накрыть сверху. Поставить в разогретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180° С.
Спустя 40 минут развернуть фольгу (можно даже снять верхний слой) и печь рулет еще четверть часа до образования румяной корочки.
Готовый рулет извлечь из духового шкафа и остудить. Нарезать остывшую выпечку на порционные кусочки и подать к столу в качестве закусочного блюда.