Name: Мясной рулет с яйцом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Свиной фарш 500 г; Куриный фарш 500 г; Хлеб белый 4 ломтика; Молоко 150 мл; Перец черный молотый 2-3 щепотки; Соль 1 ч. л.; Паприка молотая 1-2 ч. л.; Лук репчатый 2 шт.; Зелень лука 1 пучок; Чеснок 4 зубчика; Яйца 5 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыМясной рулет с яйцом

Категория:: Рулет
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час

150 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовится мясной рулет с яйцом по простому пошаговому рецепту. Поймете, какие виды мясного фарша для него рекомендовано использовать, что добавить в мясной фарш, чтобы рулет был максимально вкусным и держал свою форму. Разберетесь, чем его начинить, чтобы рулет в разрезе выглядел очень аппетитно. Научитесь готовить вкусную закуску для всей семьи на все случаи жизни.

Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, весы, сковорода, варочная плита, духовка, фольга или пергаментная бумага.

Чтобы полностью разобраться, как сделать рулет из мясного фарша, предлагаем посмотреть это видео. Вы узнаете, каким получается готовый фарш, как свернуть рулет. Увидите полностью готовое блюдо.

Рулет из фарша готовить очень просто, а блюдо получается очень красивое и вкусное. Если вы уже им воспользовались, напишите в комментариях, понравился ли вам готовый мясной рулет с яйцом. Можете делиться с нами вашими рецептами простых и вкусных блюд на все случаи жизни.

Ингредиенты

Свиной фарш: 500 г
Куриный фарш: 500 г
Хлеб белый: 4 ломтика
Молоко: 150 мл
Перец черный молотый: 2-3 щепотки
Соль: 1 ч. л.
Паприка молотая: 1-2 ч. л.
Лук репчатый: 2 шт.
Зелень лука: 1 пучок
Чеснок: 4 зубчика
Яйца: 5 шт.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала отвариваем пять яиц. Нам понадобятся качественные, свежие яйца маленького или среднего размера. Кладём их в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 7 минут. Если яйца очень свежие, во время варки добавьте к ним соль, тогда их легче будет очистить от скорлупы. Спустя это время сливаем с яиц горячую воду и заливаем холодной, даём им остыть. После этого очищаем скорлупу и оставляем до востребования.
Очищаем две луковицы, промываем, нарезаем мелкими кубиками.
На огонь отправляем сковороду, наливаем 1-2 столовые ложки растительного масла, даём нагреться. Высыпаем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем одну чайную ложку молотой паприки, перемешиваем и обжариваем лук ещё минуту.
Нарезаем четыре ломтика белого хлеба, заливаем его 150 мл молока или воды и оставляем набухать на 3-5 минут.
Набухший хлеб разминаем руками или пропускаем через мясорубку. В глубокую миску кладём 500 г свиного фарша и 500 г куриного. Можно взять только куриный, свиной или свино-говяжий фарш, но именно смесь куриного со свиным для рулета подходит больше всего. Добавляем обжаренный лук и размягченный хлеб. Очищаем четыре зубчика чеснока, промываем, пропускаем через чесночницу и отправляем в фарш.
Добавляем соль, перец по вкусу, все перемешиваем. В фарш вы можете добавить любые специи по вашему усмотрению.
Промываем пучок зелёного лука, нарезаем мелкими кубиками. Кроме зеленого лука, в качестве начинки можно использовать различную зелень по вашему вкусу.
Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем фарш и формируем из него прямоугольный пласт.
Примерно по центру выкладываем рубленую зелень, сверху кладём пять целых отварных яиц.
Сворачиваем рулет.
Готовый рулет заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 45-50 минут. За 10 минут до конца выпечки снимаем фольгу, чтобы рулет зарумянился.
Готовый рулет достаем из духовки, даём остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу. В качестве украшения используйте веточки свежей зелени петрушки, помидоры черри и маслины.