Name: Окрошка на кефире
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Наименование Количество; Белокочанная капуста 100 г; Картофель 1 шт.; Огурец 1 шт.; Колбаса вареная 100 г; Редис 2 шт.; Яйца 1 шт.; Копченая колбаса 100 г; Зелень по вкусу; Зеленый лук по вкусу; Соль и перец по вкусу; Сливочный хрен 1,5 ч. л.; Питьевой йогурт 100 мл; Айран или кефир 10 ст. л.

ГлавнаяРецептыСупыОкрошкаОкрошка на кефире

Категория:: Окрошка
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

20 минут

59 ккал

В статье рассказывается о том, как создать в домашних условиях вкусную окрошку на кефире – диетическое, легкое холодное блюдо, которое по достоинству оценят все любители русской кухни. К вашему вниманию подробная информация о времени приготовления и калорийности блюда, рекомендации по перечням кухонной утвари и ингредиентов, а также подробная пошаговая инструкция.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность для варки яйца и картофеля, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов.

Обеспечив себя всем необходимым из вышеупомянутого перечня, приступайте непосредственно к самому приготовлению. Данный процесс предполагает следующие действия: Чтобы оригинальна кефирная окрошка действительно побаловала вас своим нетривиальным вкусом, обратите внимание на рекомендации профессионалов. Специально для этих целей мы приготовили видеоматериалы, в которых мастера кулинарии делятся своим опытом в создании кефирной версии популярного блюда.

Используя изложенный в статье рецепт, а также экспериментируя с различными ингредиентами, вы систематически будете добиваться новых вкусов от всеми любимого блюда. Не забывайте делиться этим опытом с другими людьми, оставляя свои комментарии и рекомендации после статьи. Вероятность того, что они помогут другим потребителям создать свою оригинальную версию окрошки, очень высока.

Ингредиенты

Наименование: Количество
Белокочанная капуста: 100 г
Картофель: 1 шт.
Огурец: 1 шт.
Колбаса вареная: 100 г
Редис: 2 шт.
Яйца: 1 шт.
Копченая колбаса: 100 г
Зелень: по вкусу
Зеленый лук: по вкусу
Соль и перец: по вкусу
Сливочный хрен: 1,5 ч. л.
Питьевой йогурт: 100 мл
Айран или кефир: 10 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Отварите в мундире, охладите и очистите 1 картофелину. Нарежьте картофель средними кубиками в большую емкость.
Нарежьте мелко 2 редиса и 1 огурец. Их также поместите в тарелку с картофелем.
Отварите 1 яйцо вкрутую, отделите от него белок и нарежьте его в тарелку. Желток отложите, он пойдет в заправку.
Нарежьте 100 г вареной колбасы кубиками и поместите ее к овощам.
Также нарежьте и 100 г копченой колбасы.
Нарежьте мелко в общую емкость 100 г белокочанной капусты.
Нарежьте мелко зелень и зеленый лук. Высыпьте их в отдельную емкость и приправьте солью с перцем. Также необходимо добавить 1,5 ч. л. сливочного хрена и ранее отделенный желток.
Разомните полученную с зеленью смесь и добавьте к ней 100 мл питьевого йогурта. Все тщательно перемешайте. Далее добавьте 8 ст. л. айрана или кефира, чтобы немного разбавить густую смесь.
Полученным йогуртовым составом залейте овощи с колбасой и присыпьте все зеленью. Тщательно все перемешав, и дав 5-10 минут настояться, подавайте к столу.