Name: Аппетитные лепешки на кефире
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Пшеничная мука 250 г; Кефир 200 мл; Соль 0,5 ч. л.; Растительное масло 3 ст. л.; Зеленый лук 1 пучок; Куриные яйца 3 шт.

ГлавнаяРецептыВыпечкаЛепешкиАппетитные лепешки на кефире

Категория:: Лепешки
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

30 минут

227,8 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусные и аппетитные лепешки на кефире по простому рецепту. Для этого вам понадобится всего 4 основных ингредиента, а также немного соли и растительного масла. Сам процесс приготовления условно можно разделить на несколько этапов: подготовка теста, подготовка начинки, формирование и обжарка лепешек. Уже через полчаса вы получите невероятно нежные лепешки, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, сито, лопатка, столовая ложка, полиэтиленовый пакет, сковорода, разделочная доска, нож, чайная ложка, плоская тарелка, мерный стакан, кухонные весы, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные и аппетитные лепешки на кефире с луково-яичной начинкой. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как замешивать тесто, и формировать лепешки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить очень вкусные и нежные лепешки на кефире с луком и яйцами. А вы раньше уже пекли подобные лепешки? Какую начинку предпочитаете использовать? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 250 г
Кефир: 200 мл
Соль: 0,5 ч. л.
Растительное масло: 3 ст. л.
Зеленый лук: 1 пучок
Куриные яйца: 3 шт.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала нужно замесить тесто для лепешек. В глубокую емкость просеиваем 250 г пшеничной муки и добавляем в нее 0,5 ч. л. соли, желательно мелкого помола. Тщательно перемешиваем.
Далее выливаем в просеянную муку 200 мл густого кефира и начинаем замешивать тесто. Сначала это удобно делать с помощью ложки или лопатки. А когда тесто достаточно загустеет, добавляем в него 1 ст. л. растительного масла без запаха и начинаем вымешивать руками до однородности. Тесто должно получиться очень мягкое и немного липнущее к рукам. После того, как тесто собралось в шар, еще несколько минут вымешиваем его на доске или рабочей поверхности.
Обратите внимание, что муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Это зависит от густоты кефира и особенностей самой муки.
Готовое тесто убираем в полиэтиленовый пакет и оставляем на некоторое время отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, переходим к подготовке начинки. Мелко нарезаем большой пучок зеленого лука.
Далее смазываем сковородку небольшим количеством растительного масла и хорошенько ее разогреваем.
На хорошо разогретую сковороду высыпаем нарезанный зеленый лук и сразу вбиваем в него 3 куриных яйца.
Солим по вкусу, даем яйцам немного схватиться и начинаем перемешивать. Должна получиться яичница-болтунья с зеленым луком.
После того, как тесто немного полежало, оно должно стать немного мягче. Смазываем рабочую поверхность и само тесто растительным маслом. Далее скатываем его в колбаску и делим его на шесть равных частей. Затем из каждой части формируем лепешку, растягивая тесто руками. В центр каждой лепешки накладываем немного начинки и аккуратно заворачиваем тесто, тщательно залепляя края. Если сверху появляются излишки теста, их можно легко убрать. Получается что-то вроде мешочка. Далее этот мешочек расплющиваем, формируя из него лепешку.
Подготовленные лепешки выкладываем швом вниз на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны до золотистости на среднем огне.
Готовые лепешки перекладываем на плоскую тарелку. По желанию, ее можно выстелить бумажными полотенцами, чтобы они впитали в себя лишнее масло, но это не обязательно. Такие лепешки отлично подойдут в качестве перекуса. Также их можно брать на пикники. Приятного аппетита.