Пышный манник на кефире без муки
8 порций
20 минут
263 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска; стакан; емкость для взбивания яиц; миксер или венчик для взбивания; ложка или лопатка для перемешивания. форма для кексов или глубокий противень; плоская тарелка для подачи.
Даже в таком простом базовом варианте манник без муки очень хорош в качестве выпечки к чаю или кофе. А если разнообразить его сухофруктами, орехами, цукатами, корицей, то блюдо получится совсем праздничным. Обязательно возьмите сегодняшний рецепт на заметку и опишите, понравился ли манник вашим домочадцам. Поделитесь в комментариях своими вариациями этого простого и вкусного кекса без муки. Пусть ваша кухня всегда будет вкусной и разнообразной.
Ингредиенты
- Крупа манная
- 1 стак.
- Сахарная пудра
- 1-2 ст. л.
- Кефир/йогурт
- 1 стак.
- Яйцо куриное
- 3 шт.
- Сахар
- 100 г
- Ванилин
- 2 г
- Разрыхлитель
- 20 г
- Соль
- щепотка
- Масло для смазывания формы
- 20 г
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Перед началом готовки манную крупу нужно замочить в кефире. Для этого стакан манки высыпаем в миску, слегка присаливаем и поливаем стаканом кефира. Вместо кефира подойдет также йогурт, сметана, простокваша или другой кисломолочный продукт нужной консистенции. Содержимое миски тщательно перемешиваем и оставляем на 50 – 55 минут, чтобы манка набухла. После того, как манная крупа разбухла, приступаем к приготовлению теста. В глубокую емкость разбиваем 3 яйца, добавляем 100 г сахара, 20 г разрыхлителя, 2 г ванилина (примерно на кончике ножа). Вместо чистого ванилина можно добавить маленький пакетик ванильного сахара.
-
Взбиваем яично-сахарную смесь в пышную массу с помощью миксера обычного венчика или даже простой вилкой.
-
Смешиваем взбитые яйца с разбухшей манкой и хорошенько перемешиваем лопаточкой. Должно получиться красивое желтое тесто, текучее по консистенции.
-
Выливаем готовое тесто в смазанную маслом форму. Красивее всего печь манник в специальной фигурной форме для кексов. Но если ее нет, то подойдет и обычная круглая форма, и просто глубокий противень. Готовить можно и в формочке из силикона. Только не забудьте сначала поставить ее на решетку, ведь переставлять затем мягкую форму с налитым тестом будет не очень удобно. Силиконовая форма хороша тем, что готовый манник из нее легко достать. Вам просто нужно будет вывернуть форму – и кекс выпадет из нее.
-
Форму с тестом ставим в разогретую духовку. Температура должна быть около 180 градусов, а время выпечки – 40 минут. Готовый манник вынимаем из духовки и оставляем в форме еще на 10 минут, чтобы он немного остыл.
-
Затем перекладываем на плоскую тарелку и подаем к столу. Для украшения готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой, полить сметанно-сахарным кремом или украсить глазурью из какао, масла и шоколада. Можно также просто положить кусочек манника на тарелку и полить вашим любимым вареньем. Какую бы подачу вы ни выбрали, каждая будет по-своему вкусной.
Добавить отзыв