Тонкие блинчики на кефире с кипятком
5 порций
40 минут
185 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска для замеса теста, сито, кухонные весы, венчик, мерный стакан, лопатка, столовая ложка, половник, чайная ложка, сковорода с антипригарным покрытием, салфетка или силиконовая кисть, плита.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусные ажурные блинчики на кефире с добавлением кипятка. А вы уже пекли блины по такому рецепту? С чем предпочитаете подавать блинчики на стол? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.
Ингредиенты
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Сахар
- 3 ч. л.
- Соль
- 14 / ч. л.
- Горячая вода (кипяток)
- 250 мл
- Кефир
- 250 мл
- Растительное масло
- 3-4 ст. л.
- Пищевая сода
- 14 / ч. л.
- Пшеничная мука
- 200 г
- Ванильный сахар
- 12 / ч. л.
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала просеиваем 200 г пшеничной муки и смешиваем ее с 1/4 ч. л. пищевой соды.
-
В глубокую емкость разбиваем 2 куриных яйца среднего размера, добавляем к ним 1/4 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. ванильного сахара. Если вы любите сладкие блинчики, то можете добавить немного больше сахара, но стоит учитывать, что в таком случае блинчики будут быстрее подрумяниваться на сковороде.
-
Тщательно перемешиваем и вливаем 250 мл кефира. Еще раз перемешиваем.
-
Далее частями вводим просеянную муку с содой. В зависимости от густоты кефира и размера яиц вам может потребоваться больше или меньше муки. Размешиваем до исчезновения комочков. Тесто должно получиться достаточно густым, примерно как на оладьи.
-
После этого постепенно добавляем в тесто кипяток, постоянно его помешивая.
-
И наконец, добавляем в полученное тесто 3 ст. л. растительного масла без запаха, и еще раз все тщательно вымешиваем до однородности. В итоге должно получиться достаточно жидкое тесто. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить еще немного горячей воды.
-
Смазываем сковородку небольшим количеством растительного масла, аккуратно растирая его по всей поверхности сложенной салфеткой или силиконовой кисточкой. По желанию, вы можете использовать масло-спрей. По возможности, лучше использовать сковородку с антипригарным покрытием.
-
На хорошо разогретую сковородку наливаем немного теста и слегка наклоняем сковороду в разные стороны, позволяя ему растечься. Старайтесь всегда отмерять одинаковое количество теста. Удобнее всего это делать с помощью небольшого половника.
-
Обжариваем блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Следите за тем, чтобы блинчики не подгорали. Если вы выпекаете много блинов, периодически сковородку следует снова смазывать растительным маслом.
-
Таким образом выпекаем все оставшиеся блины. Готовые блинчики складываем в стопку и смазываем их сливочным маслом или посыпаем сахарной пудрой. Также такие блинчики можно подавать на стол с медом, вареньем или взбитыми сливками. Приятного аппетита.
Добавить отзыв