Нежные блины на кипятке

Категория:
Вкусные блины
Автор:
Виктор Афанасьев
Нежные блины на кипятке
12 порций
40 минут
230 ккал
В данной статье содержится рецепт замечательных вкусных блинов на кипятке. Очень нежные, тающие во рту блинчики, тонюсенькие с дырочками – что может быть вкуснее? Приготовить такое блюдо очень легко: потребуется совсем небольшой набор продуктов и небольшой запас времени. Тесто готовится быстро, выпекаются блины еще быстрее, единственное – нужно будет немного подождать, чтобы тесто «заварилось» (ведь блины на кипятке!). Чтобы сделать все правильно, воспользуйтесь описанием пошагового приготовления, где буквально каждое действие расписано очень детально.
Кухонная техника и утварь: плита, чайник, сковорода для блинов, венчик, блендер (не обязательно), миска для теста, половник, салфетка, блюдо для готовых блинов, стакан, ложка столовая, кухонные весы, кухонная лопатка.
Для того, чтобы убедиться, что вам понятен весь процесс приготовления блинчиков на кипятке в целом, посмотрите видео, расположенное ниже. В нем вы увидите, как просто приготовить тесто на кипятке, а также, какой шикарный результат получается. Приятного вам просмотра!
Расскажите про свой проверенный рецепт блинчиков. Вы любите «без ничего» или с начинкой? Есть какие-нибудь особые секреты приготовления?

Ингредиенты

Мука
220 г
Молоко
400 мл
Вода питьевая
200 мл
Яйца
3 шт.
Сахар
3 ст. л.
Масло растительное
3 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Заранее достаньте молоко из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Или, если не смогли сделать это заранее, немного нагрейте молоко, чтобы оно стало еле-еле тепленьким. Яйца вымойте под проточной водой. А еще лучше будет, если вы обеззаразите яйца с помощью содового раствора. Приготовьте все продукты, которые необходимы для блинчиков по рецепту. Если у вас нет кухонных весов, то отмеряйте ингредиенты с помощью обычного гранёного стакана. Так, 220 г муки – это около 1,5 стакана; 400 мл молока – это 2 стакана, заполненных до каёмки (не полные); 200 мл воды – соответственно, 1 стакан до каёмки.
    Шаг 1
  2. В миску вбейте 3 яйца и с помощью венчика хорошо их взбейте до однородности.
    Шаг 2
  3. Продолжая взбивать, всыпьте ½ чайной ложки соли. Затем добавьте 3 столовые ложки сахара и взбейте вместе. Усердствовать не нужно – слишком густая пена не нужна.
    Шаг 3
  4. Введите в тесто 1 стакан теплого молока и интенсивно размешайте. Вся жидкость должна быть однородной.
    Шаг 4
  5. Теперь можно понемногу вводить муку. Мука, естественно, должна быть просеянной. По чуть-чуть вводите муку – и сразу же размешиваете венчиком. Так быстрее разойдутся комочки.
    Шаг 5
  6. Когда вся мука будет введена в тесто, можно взбить тесто с помощью блендера с насадкой венчик, чтобы наверняка разбить все возможные комочки. Но это – по вашему усмотрению.
    Шаг 6
  7. Если не осталось комочков, тогда введите в тесто второй стакан молока и снова интенсивно размешайте.
    Шаг 7
  8. Влейте растительное масло, немного – 3 столовые ложки.
    Шаг 8
  9. Закипятите в чайнике 1 неполный стакан воды и влейте его в тесто, при этом, тесто обязательно нужно мешать!
    Шаг 9
  10. Оставьте тесто доходить на 20-30 минут.
    Шаг 10
  11. На плиту поставьте сковороду и хорошо раскалите ее на огне. Перед этим смочите обычную салфетку растительным маслом и протрите дно сковороды. Это делается, чтобы первый блин не прилип. Дальше такую процедуру проводить не нужно.
    Шаг 11
  12. Половником набирайте немного теста (оно немного загустеет за время «настаивания») и вливайте на сковороду. Круговыми движениями равномерно распределяйте тесто по сковороде.
    Шаг 12
  13. Обжаривайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета, переворачивая с помощью лопаточки.
    Шаг 13
  14. Готовые блины складывайте в стопочку. Ну, а дальше – по своему усмотрению: можете смазать сливочным маслом, полить сметаной или сгущенкой, завернуть начинку… В общем, приятного аппетита!
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *