Гороховый суп на курином бульоне
6 порций
1 час 20 минут
71 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, шумовка, огнеупорная кастрюля, варочная поверхность.
Если вы используете для рецепта курицу, купленную в магазине, ее можно отваривать сразу вместе с горохом.Гороховый суп, приготовленный по такому рецепту, получается очень сытным, вкусным и имеет аппетитный вид. Это питательное блюдо станет отличным вариантом полезного обеда, который по достоинству оценят все члены вашей семьи.
Полезные советы
Приготовление горохового супа – процесс несложный. Однако, чтобы избежать возможных неприятностей и приготовить вкусное и ароматное блюдо, советуем вам обратить внимание на несколько полезных рекомендаций:- Если вы используете для приготовления супа целый горох, его обязательно нужно замочить в холодной воде не меньше, чем на 5 часов.
- Кастрюлю во время варки лучше оставлять немного приоткрытой, поскольку в процессе приготовления может подняться сильная пена.
- Для пикантности в бульон можно добавить также кориандр, тмин, перец и несколько зубчиков чеснока.
- Подавать готовое блюдо можно со сметаной, горчицей, майонезом или сливочным соусом.
Как часто вы готовите блюда с добавлением гороха? Понравился ли вам такой вариант приготовления супа на курином бульоне? Делитесь своим мнением и не стесняйтесь оставлять полезные кулинарные рекомендации.
Ингредиенты
- куриное мясо
- 400 г
- картофель
- 4 шт.
- репчатый лук
- 1 шт.
- морковь
- 3 шт.
- шлифованный горох
- 100 г
- вода
- 2 л
- базилик
- 3-4 листика
- петрушка
- 1 пучок
- куркума
- 14 / ч. л.
- соль
- 1 ст. л.
Время приготовления:
1 час 20 минут
Последовательность приготовления
-
Помытое куриное мясо весом 400 г складываем в кастрюлю с 2 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
-
Образовавшуюся пену снимаем при помощи шумовки. Варим бульон на среднем огне 30 минут.
-
Через 30 минут добавляем в воду 1 ст. л. соли и высыпаем 100 г промытого гороха.
-
Соломкой нарезаем 4 картофеля и 3 средние моркови.
-
Мелко измельчаем 1 головку репчатого лука.
-
Перекладываем овощи в кипящий бульон.
-
Перемешиваем ингредиенты и добавляем к ним 3-4 листика сухого базилика, 1 пучок мелко порубленной петрушки и 1/4 ч. л. молотой куркумы.
-
Отвариваем суп на медленном огне 20 минут и даем ему настояться. Блюдо готово!
Добавить отзыв