Name: Нежнейшие блины на майонезе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12-16 порций
Ingredients: Яйцо куриное 2 шт.; Майонез 2 ст. л.; Мука пшеничная, высший сорт 1 стак.; Сахарный песок 2 ст. л.; Соль поваренная 13 / ч. л.; Подсолнечное масло 2 ст. л.; Вода питьевая 2 стак.

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлиныНежнейшие блины на майонезе

Категория:: Вкусные блины
Автор:: Константин Маркович

12-16 порций

45 минут

200 ккал

Как приготовить нежные и мягкие блины на майонезе по быстрому и простому рецепту. Подробное пошаговое описание с фотографиями откроет вам все тонкости приготовления блинного теста. Из руководства вы узнаете, какой консистенции должно быть тесто. Что сделать, чтобы в процессе выпечки блины не приставали к сковороде. Сколько времени жарить блины с одной стороны. Воспользуйтесь полученными знаниями, и с легкостью приготовьте изумительно вкусные блины на майонезе.

Кухонная техника и утварь: блендер или кухонный комбайн, глубокая миска, кулинарный венчик, мерный стакан, сито для муки, кухонные весы, кулинарная кисточка, кулинарная лопатка, толстодонная чугунная сковорода.

Блины, выпеченные по этому рецепту, имеют нейтральный вкус, поэтому начинка может быть как сладкой, так и соленой. При приготовлении блинов по этому рецепту никакой разрыхлитель для теста не используется. Подавайте блинчики горячими или холодными со сметаной, тертым сыром, медом, вареньем, сгущенкой, фруктами. Такие блины готовить с разными наполнителями: мясом, тушеной капустой, творогом, рыбой, фруктами, овощами, другой начинкой. Также из них можно приготовить блинный торт. Подробное приготовление вкусных нежных блинов на майонезе вы увидите в видеосюжете ниже. Повторить все действия умелой хозяйки из руководства может даже начинающий кулинар. А подробные разъяснения по технологии выпечки помогут в полной мере освоить процесс.

Воспользуйтесь этим простым и понятным рецептом и полезным видеоматериалом, и с легкостью испеките вкусные блины к семейному чаепитию. Рецепты какого теста на блины записаны в вашей кулинарной книге? Будем благодарны, если вы напишете свой самый удачный рецепт в комментариях к статье.

Ингредиенты

Яйцо куриное: 2 шт.
Майонез: 2 ст. л.
Мука пшеничная, высший сорт: 1 стак.
Сахарный песок: 2 ст. л.
Соль поваренная: 13 / ч. л.
Подсолнечное масло: 2 ст. л.
Вода питьевая: 2 стак.

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску разбейте 2 куриных яйца и добавьте 2 столовые ложки майонеза.
Взбейте яйца и майонез погружным блендером до образования однородной пушистой массы. Вместо блендера можно пользоваться кухонным комбайном, в этом случае ингредиенты нужно выкладывать в чашу комбайна.
В получившуюся массу добавьте 2 столовые ложки сахара, продолжайте взбивать до растворения ингредиента.
Высыпьте в миску (или чашу) 1/3 чайной ложки поваренной соли, взбейте.
Продолжая взбивать, добавьте в миску 2 стакана горячей теплой питьевой воды (с температурой 36-38°С) порциями (3-4 порции). Добавив одну порцию, взбейте массу, после чего доливайте следующую часть воды.
Просейте в миску 1 стакан пшеничной муки, разделив ее на 3-4 порции. Следующую часть муки добавляйте только после того, как всыпанная ранее мука будет вмешана в яичную массу. Для размешивания используйте кулинарный венчик, комочков в тесте быть не должно. Для приятного аромата выпечки можно добавить в тесто ванильного сахара или ванильной эссенции (в рецепте не указано).
Добавьте в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошо размешайте венчиком. Подсолнечное масло можно заменить любым другим растительным маслом, например, оливковым или кукурузным. Лучше брать рафинированный дезодорированный (без запаха) продукт.
По консистенции тесто должно быть, как сгущенное молоко (нежирное).
Хорошо разогретую на большом огне сковороду смажьте 5 мл подсолнечного масла кулинарной кисточкой. Смазывать поверхность нужно только перед первым блином. Для выпечки рекомендуют брать толстодонную чугунную сковороду.
Налейте на сковороду тесто. Количество подберите экспериментальным путем. Распределите тесто, вращая сковороду, по всей поверхности дна. Выпекайте на сильном огне примерно по 40-60 секунд с каждой стороны. Переворачивайте при помощи кулинарной лопатки. Готовые блины складывайте друг на друга на тарелку.