Быстрый пирог на молоке

Категория:

Простые пироги

Автор:

Ирина Рогозина

В представленной статье пошагово освещается несложный быстрый рецепт пористого пирога на молоке, который очень легко воплотить в жизнь в обычных домашних условиях. Досконально его изучив, вы узнаете, какие ингредиенты, в каком количестве, а также, в какой последовательности нужно добавлять и использовать для замеса идеально сбалансированного теста. Кроме этого, вы освоите несложную технику формирования и выпекания пирога. Помимо прочего, вы узнаете, как быстро и красиво украсить уже приготовленную выпечку.

Последовательность приготовления

1. Во вместительную миску для приготовления теста разбиваем три куриных яйца комнатной температуры.

   
2. Туда же всыпаем 200 г сахарного песка.

   
3. Оба ингредиента взбиваем при помощи миксера на высокой скорости до побеления. Ориентировочно на это вам потребуется 2-3 минуты.

   
4. Отмеряем 300 г пшеничной муки высшего сорта, после чего просеиваем ее через мелкое сито. Подобное действие насытит муку кислородом, что позволит испечь пышный и мягкий пирог. В просеянную массу добавляем 10 г разрыхлителя для теста. Хорошенько размешиваем сухие компоненты.

   
5. В яичную белую смесь всыпаем 2 щепотки соли и вливаем 250 мл молока комнатной температуры.

   
6. Перемешиваем составляющие деревянной ложкой.

   
7. Теперь постепенно добавляем в полученную массу смесь муки и разрыхлителя.

   
8. Тщательным образом размешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

   
9. Вливаем туда же 60 мл растительного масла.

   
10. Замешиваем однородное вязкое тесто, которое по своей консистенции напоминает очень густую сметану.

    

Формируем и выпекаем пирог

1. Стенки и дно формы для выпечки основательно смазываем растительным маслом.

   
2. Переливаем приготовленное тесто в подготовленную форму. Равномерно распределяем тесто по всей форме при помощи силиконовой лопатки.

   
3. Разогреваем духовой шкаф до температуры 200-210°С. Отправляем в раскаленную печь сформированное изделие. Выпекаем пирог на протяжении 20-25 минут. Готовность изделия проверяем при помощи зубочистки или шпажки.

   
4. Готовое лакомство вынимаем из формы, а затем позволяем ему немного остыть. Срезаем верхушку пирога, после чего обильно смазываем его 100 мл сгущенного молока.

   
5. Из обрезанной верхушки делаем мелкую крошку, которой присыпаем смазанное сгущенкой изделие.

   
6. Разрезаем лакомство на порционные кусочки и подаем к столу.

   

Видеорецепт приготовления

Этот видеоматериал поможет вам досконально разобраться в несложной и одновременно быстрой технике замеса идеального теста для пористого, пышного и вкусного пирога. В нем опытный пекарь продемонстрирует весь процесс готовки от А до Я.