Закуска для пикника

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

В представленной статье пошагово разбирается любопытный рецепт легкой и аппетитной закуски на природу, реализацию которого осилит любой начинающий кулинар. Изучив инструкции, вы научитесь замешивать идеально-сбалансированное заварное тесто, которое после выпечки приобретает очень нежную и мягкую текстуру. Также вы познакомитесь с приготовлением самой быстрой и простой начинки для сытной и аппетитной закуски для пикника.

Последовательность приготовления

1. В чайнике или другой емкости доводим до кипения 250 мл бутилированной воды. Переливаем крутой кипяток в кастрюлю и вливаем к нему 100 мл растительного масла без запаха.

   
2. Отправляем кастрюлю с содержимым на плиту и доводим жидкость до кипения.

   

Закуска

1. В глубокую посуду просеиваем через мелкое сито 300 г пшеничной муки высшего сорта.

   
2. В центре мучной смеси делаем небольшое углубление и добавляем 5 г соли.

   
3. Туда же заливаем смесь кипящего масла и воды и замешиваем тесто. Сначала проводим замес деревянной ложкой, а затем, когда тесто остынет и не будет горячим, вымешиваем тесто руками.

   
4. Накрываем тесто полотенцем и откладываем его в сторону на то время, пока будем готовить начинку.

   

Начинка

1. Сыр твердых сортов весом около 100 г натираем на крупной терке.

   
2. Отдельно измельчаем 300 г ветчины, воспользовавшись крупной теркой. При желании, обе составляющие начинки можно очень мелко и тонко порезать ножом.

   
3. Отдохнувшее тесто скатываем в жгут, а затем делим его на 15 равных кусочков.

   
4. Каждый кусочек теста сворачиваем в аккуратный шар.

   
5. Шарик, в свою очередь, раскатываем скалкой в тонкую лепешку, размер которого примерно как блюдце.

   
6. Загибаем противоположные края лепешки.

   
7. На край выкладываем 1 столовую ложку ветчины и одну щепотку сыра.

   
8. Заворачиваем начинку в трубочку. Аналогичным образом формируем остальные трубочки.

   
9. Отправляем слепленные изделия на противень, который предварительно смазываем растительным маслом. Укладываем трубочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

   
10. Отдельно взбиваем яичный желток и 20 мл молока.

    
11. Полученной смесью смазываем сформированные трубочки, а затем присыпаем их кунжутом.

    
12. Отправляем изделия в раскаленную до 200°С духовку, где выпекаем их в течение получаса.

    

Видеорецепт приготовления

Этот видеоролик пошагово показывает, как своими руками сделать аппетитные, сытные трубочки, которые станут прекрасной закуской на природе или же великолепным дополнением к обеду или ужину.