Name: Манник на ряженке с лимоном (без муки)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Манная крупа 150 г; Ряженка 150 мл; Сахар 150 г; Куриное яйцо 2 шт.; Лимон среднего размера 1 шт.; Соль 14 / ч. л.; Ванильный сахар по желанию 1 пакетик; Разрыхлитель 18 г; Сахарная пудра по вкусу; Растительное масло 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаМанникМанник на ряженке с лимоном (без муки)

Категория:: Манник
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час

188 ккал

Из статьи вы узнаете, как в домашних условиях быстро и вкусно сделать манник на ряженке. Рецепт достаточно простой, и справиться с ним может даже неопытный кулинар, поскольку весь процесс описан пошагово, и представлены фото для удобства. Для теста необходимо взять манку, сахар и ряженку в одинаковых пропорциях, а также некоторые другие ингредиенты, указанные в таблице. Готовый манник получается очень ароматным, нежным, и имеет легкую, приятную кислинку за счет добавления лимона. Подавайте манник к чаю, немного присыпав его сверху сахарной пудрой.

Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложка, кухонный нож, мерный стакан, глубокая миска, венчик, духовой шкаф, мелкая терка, силиконовая форма для выпекания, лопатка, красивая тарелка для подачи.

В видеоролике представлен процесс приготовления вкусного и нежного манника с использованием ряженки и манки. Помимо этого, вам потребуются многие другие ингредиенты, перечисленные в начале видео в нужном объеме. Тесто замешивается всего за пару минут, при этом, весь процесс подробно и поэтапно описан, поэтому вы с легкостью повторите такую выпечку на своей кухне.

Любите ли вы манник, и пробовали ли готовить жидкое тесто с использованием ряженки? Добавляете ли в тесто лимонную цедру и сок, или готовите без использования цитруса? Поделитесь в комментариях своим рецептом и возможными секретами приготовления ароматного манника на ряженке.

Ингредиенты

Манная крупа: 150 г
Ряженка: 150 мл
Сахар: 150 г
Куриное яйцо: 2 шт.
Лимон среднего размера: 1 шт.
Соль: 14 / ч. л.
Ванильный сахар по желанию: 1 пакетик
Разрыхлитель: 18 г
Сахарная пудра: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для манника потребуется 150 г манной крупы, которую кладем в глубокую миску.
В глубокую посудину к манной крупе отправляем 150 г сахара и 150 мл ряженки. Последнюю рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы ряженка была комнатной температуры.
В отдельной глубокой тарелке вбиваем 2 куриных яйца и немного взбиваем венчиком, чтобы желтки с белками смешались. Слегка взбитые яйца добавляем в миску с манкой, сахаром и ряженкой.
Добавляем также к остальным ингредиентам на тесто 18 г разрыхлителя. Также для манника потребуется 1 лимон среднего размера, который необходимо тщательно промыть. Из лимона выжимаем сок и вливаем его в миску к остальным продуктам. Кожуру целого лимона натираем на мелкой терке, чтобы получилась цедра. Ее также необходимо добавить в глубокую миску.
После добавления всех ингредиентов в миску приступаем к замешиванию теста. По желанию, можете добавить 1/4 ч. л. поваренной соли и пакетик ванильного сахара. Замешивать тесто необходимо до однородности, пока не пропадут все комки.
После замешивания оставляем тесто постоять при комнатной температуре 15 минут. За это время манка должна хорошенько набухнуть и стать мягче. В это время приготавливаем форму для выпекания манника. Если у вас формочка из силикона, то достаточно будет 1 ст. л. растительного масла, чтобы смазать только дно. Если же вы будете выпекать манник в другой форме, то ее необходимо смазать всю полностью.
В силиконовую форму выливаем все жидкое тесто. В разогретую до 180-190 градусов духовку ставим выпекать манник. Достаточно 20-25 минут, чтобы манник хорошенько пропекся и подрумянился.
Спустя 20 минут достаем манник из духовки и даем ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал теплым и проще вынимался из формы. Перекладываем готовый манник на красивое блюдо и сверху присыпаем по вкусу сахарной пудрой. Манник, приготовленный на ряженке, получается очень нежным, мягким и имеет приятный лимонный привкус.