Name: Шарлотка на сковороде всего за 20 минут
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Яблоки 3-4 шт.; Сливочное масло 50 г; Мука 150 г; Сахар 200 г; Яйца 3 шт.; Разрыхлитель 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаШарлоткаШарлотка на сковороде всего за 20 минут

Категория:: Шарлотка
Автор:: Александр Беридзе

5-6 порций

50 минут

145 ккал

Благодаря этой статье вы узнаете, как приготовить шарлотку на сковороде с яблоками в карамели. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь выбирать подходящие яблоки, которые сохранят свою структуру и не распадутся в процессе карамелизации и выпекания. Сможете сделать нежное, воздушное тесто и испечь шарлотку намного быстрее, чем с использованием духовки. А еще вы узнаете, как сделать начинку более пряной, а тесто еще ароматнее.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода с крышкой, разделочная доска, нож, сито для муки, ложка столовая, ложка чайная, мерный стакан.

Рекомендации по приготовлению

В яблоки перед заливкой тестом можно добавить немного корицы.
В тесто для аромата можно добавить ванилин или ванильный сахар.
Для этого рецепта подойдут яблоки твердых сортов. Они сохранят свою структуру и не превратятся в пюре в процессе приготовления.
Выбирайте кисло-сладкие яблоки, например, сорт Семеренко или Белый налив.
Используя этот же рецепт, можно приготовить шарлотку в духовке. Для этого также карамелизуйте яблоки, переложите их в форму, залейте тестом и отправьте в духовку.

Благодаря пошаговому видеорецепту, вы сможете увидеть все процессы приготовления шарлотки на сковороде.

Попробуйте приготовить шарлотку по этому простому и быстрому рецепту. А в комментариях поделитесь, понравился ли вам такой вариант знаменитого пирога.

Ингредиенты

Яблоки: 3-4 шт.
Сливочное масло: 50 г
Мука: 150 г
Сахар: 200 г
Яйца: 3 шт.
Разрыхлитель: 1 ч. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Возьмите 3-4 средних яблока, вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1 см.
На сковороде диаметром 22-25 см растопите 50 г сливочного масла.
К маслу добавьте 100 г сахара и перемешайте.
После того, как сахар начнет темнеть, добавьте в сковороду нарезанные яблоки. На среднем огне, постоянно помешивая, дождитесь, пока яблоки прогреются, пустят сок, и сахар растворится.
Тем временем приготовьте тесто. Венчиком взбейте 3 яйца и 100 г сахара.
Взбивайте до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Затем добавьте 150 г предварительно просеянной через сито пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
Перемешайте тесто до образования однородной консистенции.
Когда сахар растает и яблоки станут мягкими, залейте их тестом.
Накройте сковороду крышкой и выпекайте до готовности в течение 10-15 минут на медленном огне.
Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой.
Когда шарлотка готова, накройте сковороду тарелкой и переверните сковородой вверх.
Разрежьте шарлотку на порционные куски. Приятного аппетита.