Окрошка на воде с уксусом

Категория:

Окрошка

Автор:

Мария Квашонкина

Прочитав пошаговый рецепт, вы узнаете, как готовить окрошку на воде с уксусом. Окрошка готовится всего за несколько шагов: отварка картофеля и яиц, нарезка и охлаждение овощей, и смешивание всех ингредиентов между собой. Этот простой рецепт очень вкусной окрошки не требует много ингредиентов, а те, которые входят в состав – отлично сочетаются между собой и создают очень полезное и сытное, хоть и не калорийное блюдо. Как варить куриные яйца и картофель, знает практически каждый. Но сварить их можно таким образом, чтобы они легко и быстро очищались, не были переварены или недоварены. Яйца:

• Охладите яйца до комнатной температура, вымойте их, закипятите необходимое количество воды и опустите яйца в кипящую воду, именно тогда они будут легко чиститься.
• Варите яйца 10-12 минут минут.
• Готовые яйца опустите в холодную воду на 15 минут.
• Чистите яйцо под прохладной проточной водой.

Картофель:

• Перед варкой вымойте картофель и сделайте надрез ножом по горизонтали, захватывая окружность картофеля полностью.
• Опустите картофель в воду и варите до готовности.
• Готовый картофель извлеките в ёмкость с холодной водой со льдом. Подержите картофель 10-15 секунд.
• Охлажденный картофель достаньте из воды, возьмите за края так, чтобы линия разреза была по центру, и потяните. Кожура картофеля должна легко сняться.

Последовательность приготовления

1. Отварите 400 г картофеля и 4 куриных яйца до готовности. Остудите и очистите их.

   
2. Промойте и мелко порежьте 1 пучок укропа и 1 пучок зеленого лука.

   
3. Тонкими кружочками нарежьте 300 г вареной колбасы, а затем измельчите её на кубики, добавьте колбасу к зелени.

   
4. На мелкие кубики нарежьте очищенный картофель, 400 г помытых зеленых огурцов и ранее сваренные куриные яйца. Добавьте все эти ингредиенты в посуду с колбасой и зеленью, перемешайте и отправьте в холодильник для охлаждения на 2 часа.

   
5. Насыпьте охлажденную массу в порционные тарелки, добавьте по вкусу соль, в каждую порционную тарелку добавьте 1,5 ложки сметаны и 10 мл яблочного уксуса.

   
6. Налейте в тарелку предварительно охлажденную воду без газа и тщательно всё перемешайте.

   

Видеорецепт приготовления

В видеорецепте вы увидите, сколько примерно ингредиентов нужно добавлять на одну порцию, а также посмотрите, как легко и быстро можно нарезать овощи и колбасу кубиками.