Name: Вкуснейшие чебуреки на заварном тесте
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 порций
Ingredients: Мука пшеничная 0,5 кг; Вода 300 мл; Соль по вкусу; Растительное масло 1 по ст. л. в тесто и для жарки; Фарш 700 г; Лук репчатый 3 шт.; Перец черный молотый по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаЧебурекиВкуснейшие чебуреки на заварном тесте

Категория:: Чебуреки
Автор:: Виктор Афанасьев

7 порций

1 час

276 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как сделать очень вкусные чебуреки на заварном тесте по простому пошаговому рецепту с фото. Такое блюдо придется по душе всем любителям мясных блюд. Вы можете приготовить чебуреки к приходу гостей, а можете порадовать своих домашних в обычный день. Подают чебуреки со сметаной, соусами, различными овощами и салатами. Приготовив по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты для жарки чебуреков.

Кухонная техника и утварь: плита, сковородка, миска, блендер, ложка, разделочная доска, нож, кухонные щипцы, фигурный нож.

Вкусные и сочные чебуреки на заварном тесте можно сделать по пошаговому рецепту с фото: Предлагаем посмотреть интересный видеорецепт приготовления чебуреков из заварного теста. Автор сюжета подробно описывает и демонстрирует все этапы приготовления. В конце вы увидите, как аппетитно смотрятся готовые чебуреки.

Уважаемые читатели, любите ли вы чебуреки? Предлагаем приготовить это блюдо по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите свое мнение об этом рецепте: что вам понравилось, а что бы вы хотели изменить? Пишите свои отзывы, варианты приготовления и комментарии.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 0,5 кг
Вода: 300 мл
Соль: по вкусу
Растительное масло: 1 по ст. л. в тесто и для жарки
Фарш: 700 г
Лук репчатый: 3 шт.
Перец черный молотый: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Кипятим воду. В емкости с крутым кипятком растворяем соль.
Просеиваем в миску муку. Делаем небольшое углубление, выливаем растительное масло и размешиваем.
Выливаем в муку с маслом подсоленный кипяток, но не весь сразу. Начинаем замешивать тесто, постепенно подливая остальную воду.
Сначала вымешиваем тесто в миске, затем перекладываем на стол и продолжаем вымешивать руками, припылив поверхность мукой.
Делаем из теста шар, помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем на полчаса в холодильник.
Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Для этого помещаем в миску фарш. Очищаем и нарезаем лук. Одну луковицу перебиваем блендером в пюре. Это нужно делать, чтобы фарш получился сочным.
Отправляем лук в миску к фаршу, солим, перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем руками. Перец желательно брать свежемолотый, а не покупать в пачках.
Если фарш получается не достаточно жидким, добавляем немного воды и перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника, отрезаем небольшую часть и раскачиваем в колбаской. Нарезаем колбаску из теста на небольшие кусочки. Если вы хотите сделать большие чебуреки, то и кусочки теста должны быть побольше.
Припыляем стол мукой и раскатываем лепешки для чебуреков толщиной 2-3 мм.
На одну половинку лепешки выкладываем начинку. Ее не должно быть слишком много, чтобы чебурек не порвался при нагревании.
Начинку размазываем ложкой на половинке лепешки, оставляя место по краям.
Накрываем фарш второй половиной теста и тщательно слепливаем края, чтобы сок не вытек при жарке. Оставляем отверстие с краю, надавливаем рукой на чебурек, чтобы из него вышел воздух, а затем залепливаем то отверстие. Края красиво обрезаем фигурным ножом при желании. Таким образом формируем все оставшиеся чебуреки и укладываем их на поднос или разделочную доску.
Ставим сковородку на огонь, наливаем масло и выкладываем по 2 чебурека.
Сначала поджариваем с одной стороны около 20 секунд, затем аккуратно переворачиваем щипцами поджариваем с другой стороны. Нужно следить, чтобы масла было достаточно и чебуреки «плавали» в нем. Переворачиваем осторожно, чтобы не повредить тесто.
Готовые чебуреки подаем на стол. Приятного аппетита!