Name: Начинка из зеленого лука и яиц для пирожков
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10-15 порций
Ingredients: Лук зеленый 150 г; Яйца вареные 4 шт.; Масло сливочное 30 г; Соль 1/4 ч. л.; Перец черный молотый по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирожкиНачинка из зеленого лука и яиц для пирожков

Категория:: Пирожки
Автор:: Александр Беридзе

10-15 порций

10 минут

136 ккал

Для тех, кто любит готовить пироги из дрожжевого теста, экспериментируя с начинками и сочетаниями различных продуктов в них, будет полезной эта статья, предлагающая рецепт простого и вкусного фарша из доступных продуктов. Вы узнаете, насколько легко сделать вкуснейший наполнитель для выпечки из зеленого лука, яиц и сливочного масла. Приготовленная по пошаговому рецепту начинка для пирожков из дрожжевого теста, без сомнений, поразит своими вкусовыми качествами ваших родных и близких.

Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, сотейник, кухонные весы, разделочная доска, нож, чайная ложка, пиала глубокая среднего размера – 2 шт., миска большого размера, тканевое или бумажное полотенце, столовая ложка.

Приготовленный таким образом наполнитель также идеально подойдет для любой другой выпечки, будь то пироги на кефире или же дрожжевой пирог, запеченный в духовке. Как правильно сделать эту простую, быструю и очень вкусную начинку для пирожков, вы можете увидеть в небольшом видеоролике. В нем опытная хозяйка детально демонстрирует все этапы приготовления этого удивительного наполнителя для дрожжевых пирожков.

Уважаемые любители готовить дома, хотелось бы узнать ваше мнение о предложенном рецепте. Если вы относитесь к тем, кто уже попробовал приготовить фарш для выпечки пирогов из зеленого лука, яиц и сливочного масла, поделитесь своими впечатлениями. Опишите вкусовые качества предложенного фарша. Что, на ваш взгляд, можно изменить в рецепте для улучшения вкуса? Какие ингредиенты вы бы посоветовали внести в состав дополнительно? Если у вас есть свой способ приготовления фарша из указанных продуктов – напишите о нем. Поделитесь своим опытом, ваши отзывы и комментарии будут очень полезны для всех, кто любит готовить.

Ингредиенты

Лук зеленый: 150 г
Яйца вареные: 4 шт.
Масло сливочное: 30 г
Соль: 1/4 ч. л.
Перец черный молотый: по вкусу

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

Для приготовления легкой начинки для пирожков из дрожжевого теста вам понадобится 150 г зеленого лука, это один пучок среднего размера. Если у вас продукт с очищенным пером, просто промойте его под проточной водой. Если это лук с грядки, очистите его, особое внимание уделите верхним перьям, под которыми часто остается грунт. Уберите все увядшие и сухие листья, промойте его и просушите бумажным полотенцем.
Пока лук отдает лишнюю влагу, займитесь подготовкой сливочного масла. Вам понадобится 30 г масла, которое необходимо растопить. Поместите его в сотейник и подогрейте до жидкого состояния на маленьком огне. Также можно воспользоваться микроволновкой, значительно сократив время на подготовку продукта. Перелейте масло в пиалу большого размера, с учетом того, что в ней будут смешиваться все необходимые ингредиенты для фарша.
Предварительно отваренные 4 яйца, очистите и нарежьте на мелкий кубик. Также можно их натереть на крупной терке. Выложите измельченные яйца в пиалу и переходите к нарезке лука.
Хорошо просушенный лук нарежьте ножом на мелкие шайбочки. Ширина каждого кусочка не должна превышать 0,5 см. Для начинки используют как белую часть лука, так и перо.
В миску с растопленным маслом переложите измельченные яйца, нарезанный лук, и тщательно перемешайте ингредиенты.
Подсолите начинку. На такое количество начинки вам потребуется ¼ чайной ложки соли. Чтобы внести нотки пикантности в фарш, добавьте по вкусу черный молотый перец. Также можно использовать и другие специи на ваш вкус.