Name: Наливной пирог с капустой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Сметана 200 г; Куриное яйцо 3 шт.; Пшеничная мука 100 г; Разрыхлитель для теста 1 ч. л.; Соль 23 / ч. л.; Свежая капуста 500 г; Колбаса (или ветчина) 50 г; Масло сливочное 50 г; Черный молотый перец по вкусу; Кунжутные семена 12 / ч. л.; Репчатый лук 1 шт.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиНаливной пирог с капустой

Категория:: Простые пироги
Автор:: Ирина Рогозина

8 порций

1 час 30 минут

95 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить наливной пирог с капустой по очень простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала нарезать капусту, лук и колбасу для начинки, затем подготовить жидкое тесто, а после поочередно выложить начинку в форму для выпечки, залить тестом и выпекать до готовности. Уже через полтора часа вы получите очень вкусный, нежный и низкокалорийный пирог, который придется по вкусу и детям, и взрослым.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, форма для выпечки, лопатка, пергамент для выпечки, кухонные весы, чайная ложка, сито, венчик или миксер, глубокая емкость, миска, духовка.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить очень вкусный наливной пирог с капустой по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как подготовить начинку для пирога. А также наглядно демонстрирует, как замешивать тесто и формировать пирог.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий испечь вкусный и сытный пирог по простому рецепту. А вы любите наливные пироги? Какие начинки любите больше всего? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

Сметана: 200 г
Куриное яйцо: 3 шт.
Пшеничная мука: 100 г
Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.
Соль: 23 / ч. л.
Свежая капуста: 500 г
Колбаса (или ветчина): 50 г
Масло сливочное: 50 г
Черный молотый перец: по вкусу
Кунжутные семена: 12 / ч. л.
Репчатый лук: 1 шт.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Для начала мелко нашинкуем 500 г свежей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая капуста. Она намного мягче зимних сортов, и с ней пирог получится намного нежнее.
Затем очищаем 1 небольшую луковицу от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Если вы любите лук, можно взять 2 средних луковицы.
Нарезанную капусту и лук выкладываем в глубокий салатник или миску. Добавляем 1/3 ч. л. соли, желательно мелкого помола, а также черный молотый перец по вкусу. По желанию вы можете использовать смесь перцев или лимонный перец. Тщательно все перемешиваем.
После этого нарезаем мелкими кубиками 50 г колбасы. По желанию вы можете использовать ветчину, балык и прочие мясные деликатесы. Если вы не любите копчености, вместо колбасы можно взять отварную куриную грудку или любой другой сорт мяса, который есть под рукой. Некоторые хозяйки иногда добавляют в такой наливной пирог даже обжаренный мясной фарш.
Далее переходим к подготовке теста. В глубокую емкость разбиваем 3 куриных яйца. Добавляем 1/3 ч. л. соли и 200 г сметаны. Тщательно все перемешиваем до однородности с помощью венчика или миксера.
Просеиваем 100 г муки и 1/3 ч. л. разрыхлителя для теста.
Просеянную муку с рахрыхлителем добавляем в емкость со сметанно-яичной смесью. Тщательно перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться чуть жиже, чем на оладьи.
Съемную форму для выпечки выстилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом.
Затем укладываем половину капусты на дно формы.
Сверху на капусту выкладываем нарезанную колбасу и равномерно распределяем ее по всей поверхности.
Затем выкладываем оставшуюся капусту и также аккуратно ее разравниваем.
Оставшееся сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и равномерно распределяем сверху по капусте.
Заливаем тесто в форму. Разравниваем с помощью лопатки. Затем немного покрутим форму, чтобы тесто равномерно распределилось по начинке.
Посыпаем пирог кунжутными семенами.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем 40-50 минут.
Готовый пирог оставляем в форме до остывания, а затем проходимся ножом по краю формы, отделяя от нее пирог. Снимаем форму и подаем пирог на стол. Приятного аппетита.