Айнтопф - великолепное блюдо немецкой кухни
6-8 порций
1 час 30 минут
96 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая кастрюля с толстым дном, нож, лопатка, доска, блендер, маленькая кастрюля, ёмкости для ингредиентов, ложка, крышка.
Ингредиенты
Такое необычное и вкусное сытное блюдо из рецепта называется айнтопф. На немецком это слово обозначает «общий горшок», что говорит о большом количестве разных ингредиентов в таком супе. Это блюдо славится тем, что заменяет первое и второе блюдо и подаётся как два в одном. В качестве ингредиентов, дополнительно к тем, что идут в рецепте, можно добавлять разные виды капусты (брокколи, брюссельскую, белокочанную или цветную), брюкву и чечевицу. Помимо этого, в суп в разных рецептах добавляют горох, разные крупы, макароны и даже хлеб. Этот суп получается очень сытным и наваристым. Обычному человеку хватит 250 миллилитров этого супа, чтобы наесться на полдня! Хозяйки готовили этот суп для своих мужей и детей, чтобы те были сыты и не нуждались в частых приёмах пищи. Происхождение супа – сугубо крестьянское, но в наши дни считается традиционным.Теперь вы знаете, как готовить немецкое блюдо айнтопф. Этот сытный, густой и наваристый суп точно оценят любители солянки. Он настолько сытный, что вы не захотите есть еще 5 часов после того, как пообедаете этим супом. А вы любите пробовать кухню разных культур? Как вам этот рецепт? Пишите ниже в комментариях!
Ингредиенты
- Картофель
- 3-4 шт.
- Сосиски молочные
- 5-6 шт.
- Охотничьи колбаски
- 4-5 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Стебель сельдерея
- 1-2 шт.
- Лук-порей
- 1-2 шт.
- Фасоль стручковая
- 100 г
- Масло сливочное
- 80-100 г
- Чеснок
- 3-4 зубчика
- Лавровый лист
- 1-2 шт.
- Мускатный орех
- 0,5 ч. л.
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
- Морковь
- 1-2 шт.
- Петрушка
- пучок
- Укроп
- пучок
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
В толстостенной кастрюле с толстым дном обжариваем на сливочном масле репчатый лук и стебель сельдерея, нарезанные кусочками.
-
Добавляем лук порей и тоже обжариваем.
-
Добавляем нарезанную морковь и стручковую фасоль.
-
Добавляем крупно нарезанный чеснок. Перемешиваем и тушим всё вместе 3 минуты.
-
Затем добавляем картофель, перемешиваем и заливаем всё кипятком.
-
Варим 20 минут на среднем огне под крышкой.
-
Кладём лавровый лист, мускатный орех, солим и перчим по вкусу.
-
Перемешиваем и варим под крышкой 5-10 минут.
-
Часть начинки с бульоном убираем в отдельную кастрюлю. Взбиваем блендером в пюре.
-
Добавляем сосиски и колбаски, перемешиваем. Варим под крышкой еще 5-10 минут.
-
Добавляем пюре в суп, перемешиваем.
-
Держим под крышкой 5 минут.
-
Добавляем нарезанную зелень, перемешиваем и выключаем огонь. Готово!
Видеорецепт приготовления
Посмотрите это видео, чтобы узнать, какие блюда из немецкой кухни можно приготовить. Речь пойдёт о наваристом немецком супе – айнтопф. Приятного просмотра!
Добавить отзыв