Name: Маринованная свекла
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 банка объемом 400 – 500 мл
Ingredients: Свекла (среднего размера) 2 шт.; Соль 12 / ч. л.; Черный молотый перец 14 / ч. л.; Молотый кориандр 14 / ч. л.; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 50 мл; Уксус 5% по необходимости

ГлавнаяРецептыЗаготовкиМаринованиеМаринованная свекла

Категория:: Маринование
Автор:: Мария Квашонкина

1 банка объемом 400 – 500 мл

1 час 40 минут

42 ккал

Узнайте рецепт приготовления очень простой, но, в то же время, невероятно вкусной закуски – маринованной свеклы на зиму. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать весьма необычное и бюджетное блюдо, которое можно использовать для приготовления салатов, борщей или попросту подавать к столу в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, кастрюля, нож, разделочная доска, чеснокодавка, пиала, стеклянная банка подходящего размера (объемом 400 – 500 мл) с металлической крышкой.

Такую маринованную свеклу можно подавать к столу в качестве самостоятельного салата, или как гарнир к мясу. Ещё ее используют для приготовления винегрета. Также маринованную свеклу можно добавлять в борщ или украшать с ее помощью салаты и закуски на праздничном столе. Приятного аппетита!

Свекла, приготовленная таким образом, получается безумно вкусной, хрустящей и сочной. После того, как вы сделаете такую закуску, вы посмотрите на данный корнеплод совершенно другими глазами. А вы уже пробовали маринованную свеклу? Понравилась ли вам такая закуска? Напишите об этом в комментариях.

Ингредиенты

Свекла (среднего размера): 2 шт.
Соль: 12 / ч. л.
Черный молотый перец: 14 / ч. л.
Молотый кориандр: 14 / ч. л.
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 50 мл
Уксус 5%: по необходимости

Время приготовления:

1 час 40 минут

Последовательность приготовления

Свеклу (2 средних) отвариваем до готовности (на это у вас уйдет примерно 1,5 часа), немного остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Нарезанную свеклу перекладываем в чистую и сухую простерилизованную банку.
Растительное масло (50 мл) немного нагреваем в микроволновой печи (не более 15 секунд) или любым другим удобным способом. В подогретое масло добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного молотого перца и 1/4 ч. л. молотого кориандра.
Чеснок (2 зубчика) очищаем, измельчаем при помощи чеснокодавки и также добавляем к маслу.
Тщательно перемешиваем получившуюся заправку и вливаем в банку со свеклой.
Оставшееся пустое пространство банки наполняем 5% уксусом (при желании, его можно слегка развести водой).
Плотно закрываем банку крышкой и убираем в прохладное темное место.
Если вы хотите употреблять свеклу непосредственно после приготовления, то следует дать ей постоять минимум 4 – 6 часов в холодильнике, чтобы она как следует промариновалась.