Name: Вкуснейший омлет с овощами и сыром
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: болгарский перец 1 шт.; зеленый лук 1 пучок; помидоры 1-2 шт.; прованские травы 1 щепотка; яйца куриные 5 шт.; сметана 2 ст. л.; молоко 50 мл; соль 1-2 щепотки; черный молотый перец 1-2 щепотки; сыр твердый 50-60 г; растительное масло 2 ст. л.; сливочное масло 20 г; зелень петрушки 1/2 пучка

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаОмлетВкуснейший омлет с овощами и сыром

Категория:: Омлет
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

20 минут

154 ккал

Сегодня вы узнаете, как можно быстро и легко приготовить вкусный, сытный омлет с овощами в домашних условиях. Получите список необходимых продуктов, их количество, увидите полный процесс готовки в домашних условиях, познакомитесь с правильной технологией подготовки продуктов для применения. Все это, пошаговый рецепт приготовления омлета и красочные фотографии всех этапов готовки существенно помогут вам научиться делать такое блюдо для завтраков или ужинов.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, терка, разделочная доска, нож, вилка, кухонная лопатка, емкость для смешивания ингредиентов.

Если вы хотите подробнее увидеть весь процесс приготовления омлета с овощами и тертым сыром, получить наглядную информацию о компонентах блюда, их количестве, а также о технологии подготовки ингредиентов, вам следует посмотреть этот видеоролик.

Чтобы навсегда решить проблему быстрых и сытных завтраков, вы попробуйте приготовить такой омлет с овощами и тертым сыром. Расскажите, удалось ли изделие с первого раза? Как отнеслись к блюду ваши домочадцы? Поделитесь в комментариях своими рецептами приготовления омлетов. Раскройте секреты быстрой готовки такого изделия.

Ингредиенты

болгарский перец: 1 шт.
зеленый лук: 1 пучок
помидоры: 1-2 шт.
прованские травы: 1 щепотка
яйца куриные: 5 шт.
сметана: 2 ст. л.
молоко: 50 мл
соль: 1-2 щепотки
черный молотый перец: 1-2 щепотки
сыр твердый: 50-60 г
растительное масло: 2 ст. л.
сливочное масло: 20 г
зелень петрушки: 1/2 пучка

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Один большой болгарский перец моем под проточной водой, очищаем от внутренних семян и удаляем плодоножку. Разрезаем перец на четыре части, каждую из них нарезаем небольшими пластинками. Убираем в сторону.
Один пучок свежего зеленого лука моем под краном, даем воде стечь. На разделочной доске мелко нарезаем лук и пока убираем в сторону.
Два средних по величине помидора моем холодной водой, даем немного обсушиться, а затем нарезаем на мелкие кубики. Пока ставим в сторону.
Помещаем на плиту среднюю по величине сковороду, включаем огонь. В сковороду добавляем 20 граммов сливочного масла и две столовые ложки растительного масла. Даем продуктам хорошо разогреться.
Когда масло разогреется, добавляем в сковороду нарезанный болгарский перец, начинаем его обжаривать. Обжариваем овощ до мягкости, постоянно помешиваем его при обжаривании кухонной лопаткой.
Когда перец станет мягким, добавляем в сковороду зеленый лук и обжариваем его, помешивая, примерно около минуты по времени.
Затем добавляем в сковороду нарезанные мелкими кубиками свежие помидоры, обжариваем на среднем огне две-три минуты, не забываем постоянно помешивать ингредиенты в сковороде.
Во время обжаривания овощей добавляем к ним в сковороду одну щепотку прованских трав, перемешиваем и держим на медленном огне еще какое-то время, пока травы не дадут свой аромат. В отдельную емкость разбиваем пять куриных яиц, предварительно вымыв их под краном. Добавляем к разбитым яйцам 50 мл молока, две столовые ложки сметаны.
Добавляем в эту яично-молочную смесь по одной-две щепотки молотого черного перца и соли. Перемешиваем вилкой все продукты в емкости, стараемся получить однородную массу.
На рабочей поверхности на крупной терке натираем 60 граммов твердого сыра и добавляем в только что приготовленную яично-молочную смесь, перемешиваем компоненты столовой ложкой.
Полученную массу выливаем в сковороду к овощам. Кухонной лопаткой равномерно распределяем ингредиенты по поверхности сковороды, накрываем сковороду крышкой, продолжаем готовить на среднем огне около двух-трех минут.
По прошествии этого времени уменьшаем огонь до медленного, продолжаем готовить до полной готовности, не открывая крышку. Моем под краном половину пучка зеленой петрушки, нарезаем ее мелко на разделочной доске, посыпаем петрушкой омлет сверху.
С помощью кухонной лопатки выкладываем готовое изделие на плоское блюдо, нарезаем на порционные кусочки. Помещаем порции на тарелки, подаем на стол к завтраку.