Name: Отбивные из индейки в панировочных сухарях
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Филе индейки 500 г; Куриное яйцо 1 шт.; Молоко 3 ст. л.; Панировочные сухари 3 ст. л.; Растительное масло 1-2 ст. л.; Приправа для курицы 1/2 ч. л.; Прованские травы 1/2 ч. л.; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаОтбивныеОтбивные из индейки в панировочных сухарях

Категория:: Отбивные
Автор:: Константин Маркович

3-4 порции

20 минут

137 ккал

Из этой статьи вы получите ценные знания о том, как приготовить очень вкусные и удивительно ароматные отбивные из индейки на сковороде. Вы узнаете, в каких соотношениях нужно брать продукты для кляра. Научитесь обжаривать отбивные так, чтобы они не подгорали, и вызывали аппетит своей отличной корочкой. Чтобы вы могли оценить отбивные из птицы по достоинству, в статье будут содержаться большие качественные фотографии блюда.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, вилка, миска, тарелка, столовая ложка, чайная ложка, кухонный молоток, сковорода, лопатка.

Чтобы подобрать ингредиенты для кляра в нужной пропорции и обжарить отбивные так, чтобы они не подгорели и вышли румяными и аппетитными, обратитесь к видеорецепту. В нём подробно будет объяснён каждый шаг приготовления блюда.

Итак, теперь вы знаете, как правильно приготовить очень вкусные отбивные из индейки. В отличие от курицы, мясо этой птицы более диетическое, и в то же время, очень сочное и ароматное. Поэтому индюшатина обретает всё больше и больше поклонников в наших краях, и вы можете попробовать блюдо из неё, оценить на свой вкус и, возможно, включить в постоянный рацион. Расскажите, часто ли вы готовите отбивные, и из какого мяса? Какой набор специй, по-вашему, лучше всего подходит для раскрытия вкуса птицы? Своими мыслями вы можете поделиться в комментариях, там же можно похвалить или покритиковать данный рецепт. Приятного аппетита, пусть все ваши кулинарные начинания увенчаются успехом!

Ингредиенты

Филе индейки: 500 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Молоко: 3 ст. л.
Панировочные сухари: 3 ст. л.
Растительное масло: 1-2 ст. л.
Приправа для курицы: 1/2 ч. л.
Прованские травы: 1/2 ч. л.
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Филе индейки промываем и высушиваем. Очищаем от кожицы, костей и хрящей, если это необходимо. Нарезаем полосками удобной ширины и отбиваем с двух сторон до тонкого плоского состояния.
В миску разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем к нему 3 ст. л. молока, по ½ ч. л. прованских трав и смеси специй для курицы или индейки, а также соль и молотый чёрный перец по вкусу. С помощью вилки или венчика соединяем ингредиенты в однородную массу.
В плоскую тарелку насыпаем приблизительно 3 ст. л. панировочный сухарей. Кусочек индейки обмакиваем сперва в кляр, а затем с двух сторон обваливаем в панировочных сухарях.
На сковороде разогреваем 1-2 ст. л. растительного масла (подсолнечного, оливкового, льняного и т. п.). Обжариваем отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной золотистой корочки.
Готовые отбивные, по желанию, можно выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Лучше всего подавать блюдо в горячем виде вместе с любым гарниром, свежей зеленью, овощами и разнообразными соусами.