Печенье на Хеллоуин «Пальцы ведьмы»
580 г
1 час 10 минут
410 ккал
Кухонная посуда: столовая ложка, маленький нож, миксер, несколько чашек разного объема, миска, мерная емкость, кондитерский мешок с плоской насадкой, кухонные весы, пищевая пленка, пекарская бумага, противень, духовой шкаф.
Перед началом изготовления прикольного праздничного печенья следует вынуть все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, и включить духовку на разогрев.
Если миндаль перед выпечкой немного обжарить в духовке, то на пальчиках «старой ведьмы» получится экзотический коричневый «маникюр».
Спасибо за ваш интерес к необычному тематическому десерту – песочному печенью с экзотическим названием «Пальцы ведьмы». Насколько вас заинтересовала предоставленная информация? А вы раньше пробовали испечь нечто подобное? Поделитесь своим опытом, и прокомментируйте предложенный рецепт с пошаговым руководством его выполнения. Оставьте свой отзыв в нижней части страницы в разделе для комментариев.
Ингредиенты
- Масло сливочное
- 225 г
- Пудра сахарная
- 125 г
- Яйцо куриное
- 1 шт.
- Миндальный и ванильный экстракты
- 1 по ч. л. каждого
- Мука пшеничная
- 350 г
- Соль
- 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста
- 1 ч. л.
- Миндальный орех (цельные нечищеные ядра)
- 100 г
- Ягодный джем (любой ярко-красного цвета)
- 2-3 ст. л.
Время приготовления:
1 час 10 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокой миске смешать 225 г размягченного сливочного масла со 125 г сахарной пудры и одним куриным яйцом.
-
Добавить к содержимому миски по чайной ложке ванильного и миндального экстракта и тщательно взбить миксером на средних оборотах.
-
В полученную массу всыпать 1 ч. л. мелкой соли и 1 ч. л. разрыхлителя теста.
-
Порционно ввести 350 г просеянной пшеничной муки, тщательно вымешивая тесто миксером на малых оборотах после добавления каждой порции.
-
Далее – вымешивать песочное тесто вручную, пока масса не станет однородной, гладкой и эластичной.
-
Укрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут или более, чтобы тесто хорошо охладилось и стало плотным.
Формируем и выпекаем печенье
-
Застелить противень листом пекарской бумаги.
-
От хорошо охлажденного теста отщипнуть небольшой кусочек, размером не больше объема чайной ложки.
-
Из кусочка теста скатать при помощи промасленной пекарской бумаги ровную колбаску.
-
Колбаску придавить пальцами в двух местах, имитируя суставы.
-
Маленьким острым ножом сделать мелкие надрезы, имитирующие складки на пальцах.
-
На кончике каждого песочного «пальца» укрепить по миндалю, аккуратно вставив орешек в самый край теста, чтобы его внешний вид напоминал ноготь.
-
Выпекать в хорошо прогретой до 160° С духовке около 25 минут, расположив противень с печеньем на среднем уровне.
-
Готовое печенье вынуть из духового шкафа, и не снимая с противня, удалить каждый орешек с «пальчика».
-
Вклеить обратно миндаль, положив в выемку капельку фруктового джема. Вместо джема можно использовать цветную глазурь.
-
Выложить печенье на сервировочную тарелку и подать к праздничному чаепитию.
Видеорецепт приготовления
Смотрите фильм-рецепт об изготовлении самого жуткого, но безумно вкусного песочного печенья со вкусом миндаля и миндальными орешками, внешне напоминающим скрюченные пальцы старой ведьмы. Взрослые пробуют с опаской, зато дети с восторгом поедают сладкий десерт. Поинтересуйтесь, насколько просто он делается.
Добавить отзыв