Name: Панакота - классический вариант
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порйции
Ingredients: Ингредиенты Количество; Сливки 10% жирности 500 мл; Сахар 1 ст. л.; Быстрорастворимый желатин 1 ст. л.; Холодная вода 50 мл; Ванилин 2 г; Ягоды смородины 250 г; Сахарная пудра 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыДесертыПанакота - классический вариант

Категория:: Десерты
Автор:: Ирина Рогозина

3 порйции

20 минут

152 ккал

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления панакота. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, вы, даже не имея никаких кулинарных навыков, легко и просто приготовите удивительно нежный, сливочный итальянский десерт панакота. Для домашнего использования десерт можно заливать в одну большую форму, а затем резать порционно и подавать на обычной тарелке. Для праздника десерт лучше сразу формировать по порциям, разливая его в креманки или бокалы. Готовьте такой простой в приготовлении, но оригинальный по вкусу и подаче десерт, и удивляйте своих гостей.

Кухонная техника и утварь: столовая ложка, сотейник или кастрюлька, креманки или стаканы, пищевая пленка, плита, венчик, блендер.

Панакоту подают в конце званого ужина в качестве десерта. В дополнение к ней обязательна чашечка крепкого кофе или бокал, наполненный ликером.

Вы узнали рецепт приготовления десерта панакота. Он очень простой в приготовлении, и не требует особых кулинарных навыков. Десерт можно сделать с различными вкусами: шоколадным, кофейным, ореховым или ягодным. Поливать десерт также можно растопленным шоколадом, карамелью, сгущенным молоком и различными ягодно-фруктовыми муссами. Десерт также можно сделать многослойным, чередуя белый слой с цветным. Разливать панакоту для застывания можно в различные формы, но если вы планируете праздничную подачу, то разливайте в креманки или толстостенные бокалы. Приготовьте панакоту по-классическому рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Ингредиенты: Количество
Сливки 10% жирности: 500 мл
Сахар: 1 ст. л.
Быстрорастворимый желатин: 1 ст. л.
Холодная вода: 50 мл
Ванилин: 2 г
Ягоды смородины: 250 г
Сахарная пудра: 2 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Желатин (1 столовую ложку) залейте холодной водой (50 мл). Хорошо размешайте и оставьте для набухания.
Сливки (500 мл) налейте в сотейник, добавьте к ним сахар (столовую ложку) и ванилин (2 грамма). Все хорошо перемешайте. Поставьте сотейник на плиту и нагрейте сливки до температуры 70-80 градусов. Не доводите сливки до кипения, нагрейте и снимайте с плиты.
Замоченный желатин поставьте на водяную баню, и помешивая, полностью растворите его.
При постоянном помешивании венчиком влейте тонкой струйкой желатин в сливки и хорошо все перемешайте.
Оставьте содержимое сотейника остывать до теплого состояния. Теплые сливки с желатином разлейте по формочкам, креманкам или стаканам.
Затяните верх формочек, креманок или стаканов пищевой пленкой и оставьте десерт до полного застывания. На это понадобится 2-3 часа. Приготовьте ягодный мусс: соедините в чаше блендера черную смородину (250 грамм) и сахарную пудру (2 столовые ложки). Все измельчите на высоких оборотах. Полученным смородиновым муссом залейте верх застывшего десерта по вкусу.
Панакота по-классическому рецепту готова.