Песочное пирожное - невероятная вкуснятина
4 порции
6 часов
371 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая ёмкость, сервировочное блюдо, столовая ложка, нож, пергаментная бумага, чайная ложка, лопатка, сито, противень, миксер, целлофановый пакет, скалка, духовка.
Итак, вы научились готовить очень вкусные и просто тающие во рту песочные пирожные с джемом. Наверное, у многих вид блюда вызвал сильное чувство ностальгии по прошлому. Ну, тогда не нужно терять времени! Вооружайтесь кухонными принадлежностями и готовьте пирожные с радостью и удовольствием! А у вас есть свой фирменный рецепт пирожных? Из какого теста их делаете? Добавляете ли крем? Расскажите об этом в комментариях. Не забудьте покритиковать или дополнить рецепт, если это нужно. Приятного вам аппетита и удачи на кухне!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 500 г
- Сливочное масло
- 250 г
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Ванильная эссенция
- 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста
- 10 г
- Соль
- 1/2 ч. л.
- Джем
- 400 г
- Сахарная пудра
- 180 г
Время приготовления:
6 часов
Последовательность приготовления
-
В глубокую ёмкость помещаем 250 г мягкого сливочного масла комнатной температуры и добавляем к нему 180 г сахарной пудры и ½ ч. л. соли. Миксером взбиваем продукты до состояния однородной белой массы.
-
В эту массу кладём 1 ч. л. ванильной эссенции и 1 яйцо. Снова взбиваем миксером до однородности. После этого вводим ещё 1 куриное яйцо и вмешиваем его в тесто.
-
Просеиваем 250 г пшеничной муки вместе с 10 г разрыхлителя теста. Быстро перемешиваем ингредиенты лопаткой, чтобы они равномерно распределились между собой.
-
Просеиваем оставшиеся 250 г муки и замешиваем густое нелипкое тесто руками. Стараемся сделать это быстро, потому что долгого вымешивания это тесто не любит.
Пирожные
-
Делим тесто на 2 равные части (могут пригодиться кухонные весы). По размеру противня вырезаем 2 листа пергаментной бумаги.
-
Распространяем каждую из частей теста по листу бумаги равномерным слоем, оставляя небольшое расстояние по краям. Толщина теста должна варьироваться от 6 до 8 мм.
-
Кладём лист бумаги с тестом на противень и отправляем в предварительно разогретую до 190ºС духовку. Выпекаем 10-12 минут. Готовность определяем по слегка румяному цвету корочки.
-
Когда оба коржика выпекутся и остынут, освобождаем их от пергаментной бумаги и, положив один на другой, делаем одинакового размера. Обрезки не выбрасываем, а перетираем в крошку, которая сгодится для украшения.
-
Укладываем 1-й корж в сервировочное блюдо и смазываем его половиной (200 г) джема. Он может быть любым: абрикосовым, яблочным, сливовым и т. п.
-
Сверху кладём 2-й корж и точно так же смазываем его джемом. Сверху посыпаем заготовленной крошкой. Теперь оставляем коржи на пропитку, по меньшей мере, на 5 часов. После этого разрезаем весь пласт на порционные кусочки-пирожные и подаём их к столу. Подавать их лучше всего к чаю или свежим фруктам и ягодам.
Видеорецепт приготовления
Эти пирожные уже напомнили вам о детстве? Тогда не пропустите ни одного важного шага, посмотрев видеорецепт приготовления. Опытный кулинарный блогер даст ценные советы по созданию этого чудного десерта.
Добавить отзыв