Name: Песочное тесто для печенья
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Столовый молочный маргарин 200 г; Пшеничная мука 320 г; Сахар-песок 1 стак.; Куриное яйцо 1 шт.; Куриный желток 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Сода на кончике ножа

ГлавнаяРецептыВыпечкаПеченьеПесочное тесто для печенья

Категория:: Рецепты печенья с фото
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

10 минут

431 ккал

В этой статье вы прочитаете о том, как делается необычное песочное тесто для печенья, пирогов, тортов и другой сладкой выпечки. Вы научитесь готовить мягкое песочное тесто без масляной крошки и забитой мукой консистенции. Узнаете, в какой последовательности ингредиенты вводятся в состав продукта. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и у вас всё обязательно получится.

Кухонная техника и утварь: глубокая ёмкость, миска, рабочая поверхность, мерный стакан, сито, миксер, микроволновка.

Чтобы правильно приготовить мягкое песочное тесто и не допустить ошибок в пропорциях и последовательности действий при его замешивании, обязательно посмотрите видеорецепт.

Итак, вы научились готовить мягкое песочное тесто. Согласитесь, этот рецепт не похож на канонический, где масло с мукой нужно перетирать в крошку. Такой вариант даст вашим сладким изделиям нужную мягкость и рассыпчатость. Ведь именно их ждёшь, когда ешь печенье, пирог, торт и т. п. А какое тесто для сладкой выпечки обычно используете вы? Какие изделия из песочного теста вы любите больше всего? Расскажите об этом в комментариях. Дополните или выскажите свою критику рецепта там же. Вкусного вам печенья, и приятного аппетита!

Ингредиенты

Столовый молочный маргарин: 200 г
Пшеничная мука: 320 г
Сахар-песок: 1 стак.
Куриное яйцо: 1 шт.
Куриный желток: 1 шт.
Соль: 1 щепотка
Ванилин: 1 щепотка
Сода: на кончике ножа

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

Подготавливаем 200 г жирного молочного маргарина или масла минимум комнатной температуры. Для удобства его можно подержать в микроволновке 30-40 секунд.
Мягкий маргарин помещаем в глубокую ёмкость. Добавляем к нему 1 стакан сахара и начинаем взбивать. В результате должна получиться однородная пышная белая пена. Время взбивания – 5-7 минут.
Далее по очереди добавляем в ёмкость 1 куриное яйцо и 1 куриный желток и тоже вмешиваем их в массу. Здесь выбор опциональный: также можно взять 2 желтка или 2 полноценных яйца.
После яиц кладём в будущее тесто 1 щепотку соли и немного ванилина. В качестве аналога последнего можно использовать пакетик ванильного сахара или вовсе не класть этот продукт.
Просеиваем в массу 200 г пшеничной муки. Просеять муку можно несколько раз, чтобы она обогатилась кислородом.
После того, как получилась липкая, но однородная масса, просеиваем ещё 100 г муки. Замешивать тесто уже можно руками. Цель – вымесить нелипкое тесто, которое можно сложить в комок.
Присыпаем рабочую поверхность ещё 20 г муки и на нём, комфортно работая руками, доводим дело до конца. Готовое тесто можно сразу же использовать для приготовления блюд, или завернуть в пакетик и убрать в холодильник.