Name: Мясо по-албански из курицы
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Куриное филе 350 г; Куриное яйцо 1 шт.; Репчатый лук 100 г; Чеснок 15 г; Сметана 1 ст. л.; Пшеничная мука 1 ст. л.; Крахмал 2 ст. л.; Соль По вкусу; Черный молотый перец По вкусу; Растительное масло 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаМясо по-албански из курицы

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Александр Беридзе

3 порции

3 часа

169 ккал

Достаточно интересным и простым в приготовлении блюдом является мясо по-албански, которое сможет сделать любая хозяйка по пошаговому рецепту. Такое мясо станет хорошей альтернативой обычным отбивным либо котлетам. Весь процесс приготовления описан просто и доступно, к тому же на каждом этапе есть фото. Для блюда потребуется куриное филе, немного муки и некоторые дополнительные продукты, перечисленные в таблице.

Кухонная техника и утварь: острый нож, доска для нарезки, плита, сковорода, столовая ложка, бумажное полотенце, глубокая миска, крупная терка, лопатка, плоская тарелка.

Ингредиенты

Видеоролик посвящен процессу приготовления вкусного и сочного мяса по-албански. Для блюда потребуется куриное филе, а также некоторые другие ингредиенты, перечисленные в начале видео. Рецепт не вызовет у вас трудностей, даже если ранее вам не приходилось готовить подобное блюдо. Весь процесс приготовления описан детально и пошагово.

Готовили ли вы мясо по-албански и какие специи использовали для блюда? Все ли у вас получилось с первого раза и не возникало ли трудностей? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления подобного мясного блюда.

Ингредиенты

Куриное филе: 350 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Репчатый лук: 100 г
Чеснок: 15 г
Сметана: 1 ст. л.
Пшеничная мука: 1 ст. л.
Крахмал: 2 ст. л.
Соль: По вкусу
Черный молотый перец: По вкусу
Растительное масло: 3 ст. л.

Время приготовления:

3 часа

Последовательность приготовления

Для блюда потребуется 350 г свежего куриного филе. Мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой, после чего высушить бумажным полотенцем. Нарезаем куриное мясо максимально мелкими кусочками.
Нарезанную курицу перекладываем в глубокую посудину. В миску с мясом отправляем куриное яйцо, 1 ст. л. сметаны.
К мясу также требуется добавить 100 г репчатого лука. Его предварительно необходимо очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Также можно лук натереть на крупной терке, тогда он будет меньше ощущаться в готовом мясе.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности. Через пресс пропускаем чеснок и добавляем его также ко всем ингредиентам. Для блюда достаточно будет 15 г измельченного чеснока.
Добавляем к мясу 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. крахмала и повторно все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Куриное мясо солим и приправляем по вкусу черным молотым перцем. По желанию можете добавить какие-либо еще приправы, которые вам нравятся. После добавления специй повторно перемешиваем все продукты.
Подготовленное мясо отправляем в холодильник на 2-3 часа. Если время позволяет, то лучше ставить мясо на ночь, чтобы оно там простояло 12 часов. Таким образом мясо намного лучше промаринуется.
На хорошо разогретую сковороду наливаем 3 с. л. подсолнечного масла. Важно выбирать продукт без запаха. Даем маслу хорошенько разогреться и выкладываем на сковороду столовой ложкой небольшие порции фарша. Должны получиться своеобразные мясные оладьи. Обжариваем мясо с одной стороны на умеренном огне на протяжении 3-5 минут.
Когда мясо с одной стороны хорошо подрумянится, аккуратно его переворачиваем и обжариваем с другой стороны 3-5 минут, не убавляя огонь.
Обжаренное с обеих сторон мясо выкладываем на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это требуется для того, чтобы избавиться от лишнего жира. Мясо по-албански из курицы полностью готово. Оно получается очень нежным, вкусным и в меру пряным. Подавать такое мясо можно со свежими овощами либо любым гарниром, который вам нравится.