Name: Картошки по-корейски
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофель 1 кг; Лук 2 шт.; Масло растительное 50-60 мл; Кинза 20 г; Чеснок 5 зубчиков; Соль 1 ч. л.; Соевый соус 2-3 ст. л.; Сахар 1 ст. л.; Паприка 1,5 ч. л.; Кориандр 1 ч. л.; Перец черный 0,5 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из картошкиКартошки по-корейски

Категория:: Блюда из картошки
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

20 минут

410 ккал

Рецептов приготовления картофеля великое множество, но одним из самых необычных можно признать камди-ча – это картошка по-корейски с пикантным изысканным вкусом, нашинкованная тоненькой соломкой и пропитанная ароматными специями. Воспользуйтесь подробной инструкцией с фотографиями, приготовьте такую картошечку – восторг близких вам обеспечен.

Кухонная техника и утварь: чайная и столовая ложки, кухонные весы, кастрюля, кухонная плита, терка для моркови по-корейски, миски, лопатка, сковорода, дуршлаг, чесночница.

Все подробности процесса приготовления картошки по-корейски показаны в видеорецепте.

Любителей корейской кухни приглашаем поделиться мнением о предложенном рецепте. Расскажите о том, чем отличается ваш вариант блюдо камди-ча.

Ингредиенты

Картофель: 1 кг
Лук: 2 шт.
Масло растительное: 50-60 мл
Кинза: 20 г
Чеснок: 5 зубчиков
Соль: 1 ч. л.
Соевый соус: 2-3 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Паприка: 1,5 ч. л.
Кориандр: 1 ч. л.
Перец черный: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Очищаем 1 кг картофеля, натираем его соломкой – сразу в миску с водой (чтобы не потемнел).
Картофель хорошенько промываем под проточной водой, избавляясь от крахмала.
В кастрюле нагреваем воду и закладываем туда промытый картофель. Варим не более 3 минут.
Готовую картошку откидываем на дуршлаг.
Мелко шинкуем 2 луковицы. В сковороде нагреваем 50-60 мл растительного масла, выкладываем туда лук, обжариваем до золотистого цвета.
В картофель добавляем 1,5 ч. л. паприки. Насыпаем 1 ч. л. кориандра. Добавляем 1 ст. л. сахару и 1 ч. л. соли.
Пропускаем через чесночницу 5 зубочков чеснока и добавляем туда же. Мелко рубим 20 г кинзы и добавляем к общей массе (если не любите кинзу – просто пропускаете этот пункт). Вливаем 2-3 ст. л. соевого соуса. Добавляем обжаренный лук вместе с маслом.
Тщательно перемешиваем и оставляем для настаивания на 2 часа.