Name: Подлива из курицы с грибами к макаронам
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Мясо (курица, свинина, говядина) 600 г; Лук репчатый 1 шт.; Паприка молотая 1 ст. л.; Чеснок 2-3 зубчика; Шампиньоны 250 г; Вода/куриный бульон 200 мл; Соль, молотый перец по вкусу; Сметана 15-20% жирности 2 ст. л.; Растительное масло для жарки 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПодливаПодлива из курицы с грибами к макаронам

Категория:: Подлива
Автор:: Константин Маркович

4-5 порций

40 минут

90 ккал

Статья состоит из подробного пошагового плана по приготовлению паприкаша с курино-грибной начинкой в сметанном соусе – так еще называется подлива из курицы к макаронам или другому гарниру. Вы узнаете, какие главные ингредиенты необходимы, какой вид мяса лучше всего взять, а также, сколько калорий в 100 граммах готового блюда. Прочтете о способах употребления и подачи на стол, а также об украшении. Данный рецепт очень прост в исполнении, а по времени не занимает более 40 минут.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, варочная поверхность (плита), сковорода.

В качестве подливы блюдо отлично сочетается с макаронами, их совместный вкус становится более насыщенным и выраженным. При этом, совершенно нет надобности в готовке котлет или другого мясного составляющего тарелки, поскольку в паприкаше уже есть курица. При подаче стоит предложить каждому члену трапезы ломтик черного или белого хлеба, а готовое блюдо украсить веточкой петрушки. Не забудьте сервировать стол необходимыми приборами и салфетницей.

Часто бывает так, что гарнир в холодильнике есть, но никакого дополнения к нему нет. В таком случае данный рецепт становится настоящей «палочкой-выручалочкой». Макароны и подлива прекрасно дополняют друг друга, а пища становится сочной, ароматной и пряной. К тому же, паприкаш сам по себе является диетической и здоровой едой, не содержащей в себе вредных продуктов. Непременно попробуйте данное сочетание и напишите свое впечатление от получившегося соуса. Также будет интересно узнать ваши замечания или предложения по улучшению рецепта, если таковые имеются.

Ингредиенты

Мясо (курица, свинина, говядина): 600 г
Лук репчатый: 1 шт.
Паприка молотая: 1 ст. л.
Чеснок: 2-3 зубчика
Шампиньоны: 250 г
Вода/куриный бульон: 200 мл
Соль, молотый перец: по вкусу
Сметана 15-20% жирности: 2 ст. л.
Растительное масло для жарки: 3 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Очистить одну луковицу и пару зубчиков чеснока и мелко их нарезать.
Мясо может быть самое разное: куриное филе, бедра (очищенные от шкуры и кости), свинина или говяжья вырезка. Нарезать его небольшими кусочками и убрать пока в сторону.
Грибы промыть, почистить от пленки и порезать кубиками средних размеров, чуть меньше мясных.
Вылить в сковороду около 20 мл рафинированного подсолнечного масла и разогреть на сильном огне.
Высыпать туда порезанную луковицу и чеснок, перемешать и обжаривать в течение 3-4 минут.
Добавить в сковородку 1 столовую ложку паприки и, помешивая, жарить еще 1 минуту.
Затем добавить куриное филе (или другое мясо), размешать с чесночно-луковой смесью и обжарить до полуготовности.
Спустя несколько минут всыпать к остальным ингредиентам шампиньоны.
Слегка обжарив все продукты, влить стакан (200 мл) питьевой воды или куриного бульона. Посолить и поперчить по вкусу. Доведя до кипения, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на медленном огне.
За несколько минут до окончания процесса тушения добавьте пару столовых ложек сметаны любой жирности.
В конечном итоге у нас получился сытный и вкусный паприкаш, который можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и дополнение к пасте или другому гарниру на обед или ужин.

Видеорецепт приготовления

Если у вас остались какие-то вопросы, вы всегда можете посмотреть видеорецепт подливы с курицей. В этом ролике упомянуты все процессы и техники, используемые во время приготовления блюда.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт