Постная вегетарианская солянка
6 порций
1 час
42 ккал
Кухонная техника и утварь: мерный стаканчик; кухонные весы; разделочная доска; нож; столовая ложка; чайная ложка; половник; сковорода; глубокая огнеупорная кастрюля; варочная поверхность.
Что вы думаете о предложенном варианте приготовления солянки? Остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Не стесняйтесь оставлять в комментариях свое мнение и полезные кулинарные рекомендации. Они будут полезны другим читателям.
Ингредиенты
- морковь
- 1 шт.
- вареные яйца
- 2 шт.
- лук репчатый
- 1 шт.
- оливки
- 100 г
- огурцы соленые
- 3 шт.
- томатная паста
- 5 ст. л.
- петрушка
- пучок
- рассол
- 2 л
- растительное масло
- 2 ст. л.
- маслины
- 50 г
- паприка
- 1 ч. л.
- дробленый горох
- 80 г
- каперсы
- по вкусу
- лимон
- по вкусу
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Дробленый горох весом 80 г промываем и замачиваем в холодной воде на ночь. Мелкими кубиками нарезаем 2 картофелины и 1 головку репчатого лука.
-
Соломкой режем 1 среднюю морковь.
-
Обжариваем лук и морковь на сковороде с добавлением 2 ст. л. растительного масла.
-
Кубиками нарезаем 2 вареных яйца. В глубокую кастрюлю наливаем 2 л рассола, добавляем в него горох, обжаренные овощи и яйца. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем к ингредиентам 5 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. паприки.
-
На мелкие кубики нарезаем 3 соленых огурца и отправляем их в кастрюлю.
-
Туда же добавляем 100 г оливок и 50 г маслин. Отвариваем рассольник 30 минут на среднем огне.
-
Готовое блюдо разливаем по тарелкам, и по желанию, добавляем немного каперсов, порубленную петрушку и дольку лимона. Приятного аппетита!
Добавить отзыв