Name: Постная вегетарианская солянка
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: морковь 1 шт.; вареные яйца 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; оливки 100 г; огурцы соленые 3 шт.; томатная паста 5 ст. л.; петрушка пучок; рассол 2 л; растительное масло 2 ст. л.; маслины 50 г; паприка 1 ч. л.; дробленый горох 80 г; каперсы по вкусу; лимон по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыСолянкаПостная вегетарианская солянка

Категория:: Суп солянка
Автор:: Константин Маркович

6 порций

1 час

42 ккал

При помощи статьи вы откроете для себя рецепт приготовления постной солянки. Научитесь готовить вкусное, сытное и ароматное первое блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи. Подробная пошаговая кулинарная инструкция с фото значительно упростит для вас процесс готовки и поможет сэкономить время. Своим мнением о предложенном рецепте вы сможете поделиться в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: мерный стаканчик; кухонные весы; разделочная доска; нож; столовая ложка; чайная ложка; половник; сковорода; глубокая огнеупорная кастрюля; варочная поверхность.

Рассольник является одним из самых популярных блюд славянской кухни. Рецептов его приготовления существует много, и все они имеют свои особенности. Предлагаем вам приготовить вкусный постный рассольник, который обязательно станет частым блюдом на вашей кухне. Важно! Если вы используете для рецепта большие бочковые огурцы, их кожицу лучше срезать, поскольку она может быть жесткой и испортит блюдо.Готовый рассольник получается густым, сытным и ароматным. Это первое блюдо отлично подойдет для употребления в пост или в качестве обеда в вегетарианском меню. Подавать его положено горячим, по желанию, добавив немного зелени и любимых приправ. Научиться готовить постную солянку совсем не сложно. Это под силу любой начинающей хозяйке и даже заядлому холостяку. Особенно легко будет справиться с поставленной задачей при помощи видео с рецептом приготовления этого вкусного и пряного первого блюда.

Что вы думаете о предложенном варианте приготовления солянки? Остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Не стесняйтесь оставлять в комментариях свое мнение и полезные кулинарные рекомендации. Они будут полезны другим читателям.

Ингредиенты

морковь: 1 шт.
вареные яйца: 2 шт.
лук репчатый: 1 шт.
оливки: 100 г
огурцы соленые: 3 шт.
томатная паста: 5 ст. л.
петрушка: пучок
рассол: 2 л
растительное масло: 2 ст. л.
маслины: 50 г
паприка: 1 ч. л.
дробленый горох: 80 г
каперсы: по вкусу
лимон: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Дробленый горох весом 80 г промываем и замачиваем в холодной воде на ночь. Мелкими кубиками нарезаем 2 картофелины и 1 головку репчатого лука.
Соломкой режем 1 среднюю морковь.
Обжариваем лук и морковь на сковороде с добавлением 2 ст. л. растительного масла.
Кубиками нарезаем 2 вареных яйца. В глубокую кастрюлю наливаем 2 л рассола, добавляем в него горох, обжаренные овощи и яйца. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем к ингредиентам 5 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. паприки.
На мелкие кубики нарезаем 3 соленых огурца и отправляем их в кастрюлю.
Туда же добавляем 100 г оливок и 50 г маслин. Отвариваем рассольник 30 минут на среднем огне.
Готовое блюдо разливаем по тарелкам, и по желанию, добавляем немного каперсов, порубленную петрушку и дольку лимона. Приятного аппетита!