Постная пицца с овощами и тофу

Категория:

Пицца

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как готовится постная пицца, и из чего она делается. Ниже вы найдёте способ приготовления такой пиццы в духовке и разберётесь с тем, как делать постное тесто для пиццы. Там же вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов. О калорийности этой пиццы можете не переживать – она постная и низкокалорийная, и точно понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто любит мясную пиццу. Готово! Приятного аппетита! В данном рецепте вместо кетчупа и томатной пасты присутствует домашний соус, который наносится на основу пиццы. Сделать такой соус можно быстро и легко в домашних условиях по рецепту ниже:

• Нарезаются помидоры и измельчаются в блендере до состояния пюре.
• Болгарский перец очищаем от семечек и ножки, также перемалываем в блендере.
• В толстостенную посуду помещаются овощи, добавляется базилик, орегано, соль и острый перец.
• Всё перемешивается и варится на среднем огне без крышки 30 минут.

Готово! Этот соус можно закатывать в банки и хранить всю зиму. Для того, чтобы сделать закатки, нужно стерилизовать банки и крышки. Соус должен помещаться в банки в максимально горячем состоянии, поэтому выключать сковороду не стоит до самого конца консервирования. После закупорки банки ставятся вверх головой, на крышку.

Последовательность приготовления

1. Смешиваем два вида муки. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем. По желанию, добавляем соль.

   
2. Вливаем частями воду и вымешиваем тесто.

   
3. Вымешиваем тесто руками.

   
4. Оставляем его отдохнуть на 20 минут в миске с крышкой.

   
5. Обжариваем на сковороде с маслом баклажаны с двух сторон.

   
6. Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто для пиццы скалкой до тонкого состояния. Формируем бортики.

   
7. Перекладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

   
8. Смазываем пиццу домашним соусом.

   
9. Тонко нарезаем лук, помидор и болгарский перец. Раскладываем все овощи на пицце.

   
10. Подсаливаем всё сверху, посыпаем сушёным базиликом и орегано. Выпекаем пиццу в духовке на максимальной температуре около 10-15 минут. Перед подачей готовится соус из тофу. Для этого понадобится 100 грамм тофу, столовая ложка соевого соуса, щепотка горчичного порошка, зубчик чеснока, свежевыжатый лимонный сок и немного воды.

    
11. Всё измельчается блендером. Добавляем немного растительного масла и взбиваем.

    
12. Выкладываем соус сверху на пиццу.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится постная пицца. Вы узнаете, как делать полезное тесто и вкусную пиццу из овощей. Приятного просмотра!