Наваристый постный борщ с фасолью
10 порций
1 час
32,4 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля с крышкой, сковорода, лопатка, столовая ложка, разделочная доска, нож, консервный нож.
Дорогие кулинары, вам понравился представленный рецепт приготовления постного борща с консервированной фасолью? Часто ли вы готовите это популярное первое блюдо без добавления мяса? Делитесь своими идеями того, как можно сварить вкусный постный борщ.
Ингредиенты
- вода
- 3 л
- консервированная фасоль
- 400 г
- картофель
- 10 шт.
- лук
- 1 шт.
- морковь
- 1 шт.
- сладкий перец
- 1 шт.
- свекла (маленькая)
- 1 шт.
- белокочанная капуста
- 400-500 г
- растительное масло
- 150 мл
- томатная паста
- 3 ст. л.
- томат домашний
- 250 мл
- соль
- по вкусу
- перец черный молотый
- по вкусу
- лавровый лист
- 1-2 шт.
- зелень
- пучок
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Для начала необходимо почистить картофель и промыть его под проточной водой. Чтобы не тратить много времени, пока чистите картофель, поставьте кастрюлю с водой на огонь и подождите, пока закипит вода.
-
Разрежьте 10 картофелин пополам и добавьте его в кипящую воду.
-
Пока готовится картошка, подготовьте овощи на зажарку. Очистите лук и морковь, нарежьте 1 репчатую луковицу четвертинками, а морковь порежьте небольшими брусочками.
-
Разогрейте 150 мл растительного масла на сковороде и отправьте туда обжариваться лук. Когда лук станет мягким, к нему можно добавлять измельченную морковь.
-
Небольшую свеклу также следует очистить и нарезать небольшой соломкой, после чего отправить на сковороду к луку и моркови. Обжаривайте овощи на протяжении 5 минут.
-
Один сладкий перец следует помыть и разделить на две равных части, одну из которых следует измельчить и отправить к зажарке. Обжаривать ингредиенты вместе следует еще около 5 минут.
-
К этому моменту картофель в кастрюле уже должен немного прокипеть, и его можно посолить по вкусу.
-
По истечении 5 минут в сковороду с овощами добавьте 3 ст. л. томатной пасты.
-
Перемешайте ингредиенты и дайте им несколько минут потушиться, после чего влейте туда 250 мл домашнего томата и тушите еще 2-3 минуты.
-
400-500 г белокочанной капусты нужно очистить от верхних листов, а затем мелко нарезать.
-
Из кастрюли, где варится картофель, достаньте 1 половинку, после чего измельчите ее в пюре, так борщ будет более наваристым.
-
Готовую томатную заправку с овощами можно также отправлять в кастрюлю с картофелем, после чего кипятить на протяжении 5 минут.
-
Далее к борщу добавьте 400 г консервированной фасоли и вновь оставьте кипеть бульон на 5 минут.
-
Оставшуюся половину сладкого перца нарежьте мелкой соломкой и положите его к борщу вместе с нашинкованной капустой. Оставьте блюдо на огне на одну минуту, после чего снимите с огня.
-
Добавьте рубленную зелень, молотый перец и лавровый лист, а после дайте настояться 10-15 минут.
-
Теперь готовый борщ можно подавать к столу.
Добавить отзыв