Name: Постный пирог со сливами
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука пшеничная, высшего сорта 2 стак.; Сахарный песок 1 стак.; Сок (в данном случае персиковый) 1 стак.; Масло растительное 7 ст. л.; Сода (разрыхлитель) 1 ч. л.; Уксус (яблочный или столовый) 1 ст. л.; Сахарная пудра 1-2 ст. л.; Сливы (можно замороженные) 16-18 шт.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиПостный пирог со сливами

Категория:: Простые пироги
Автор:: Александр Беридзе

8 порций

70 минут

269 ккал

Испечь вкусный постный пирог со сливами поможет этот подробный пошаговый рецепт с фото. Он очень прост в приготовлении, отнимет совсем немного времени и сил, да и особого мастерства не потребует. Но его замечательный вкус и аромат надолго запомнится вашим домашним. Вы научитесь замешивать постное тесто, которое пригодится вам и для других вкусностей, делать начинку из замороженных слив, добиваться вкуснейшей карамельной корочки. Кроме того, полезные советы подскажут, как можно улучшить вкус вашей выпечки.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, мерный стакан, нож, форма для выпекания, миска, венчик, ложки – столовая и чайная, ситечко для просеивания муки, разделочная доска, силиконовая кисточка, пергамент для выпекания.

Полезные советы

Вместо соды можно взять разрыхлитель теста. Смешайте его с мукой и просейте.
Так как сок уже содержит достаточно много сахара, его количество можно немного уменьшить.
Растительное масло для теста лучше брать рафинированное, без запаха.
Для смешивания ингредиентов можно использовать миксер с насадкой «венчик».
Силиконовую форму застилать пергаментом не нужно.
Для пирога нужно брать сливы с легко отделяющейся косточкой. Это сорта венгерка, чернослив, изюмерик. А вот алыча для этой цели не годится.
Если у вас замороженные сливы, перед приготовлением разморозьте их, но так, чтобы они остались немного подмороженными и держали форму.
Для начинки можно брать любые фрукты и ягоды – свежие или замороженные.
Вынув пирог из духовки, переложите его из формы на кулинарную решетку, чтобы дно пирога не отпаривалось.
Можно испечь порционные пироги, разлив тесто в смазанные маслом формочки для кексов, и красиво уложив сверху по 2-3 половинки слив.
Из такого постного теста хорошо получаются не только пироги, но и кексы.
В тесто и в начинку вы можете добавить ваниль, мускатный орех, корицу, какао, изюм, кокосовую стружку, орехи, растертый мак – это только улучшит вкус пирога.

Вы узнаете, как испечь вкусный постный пирог со сливами, посмотрев этот видеорецепт. Процесс приготовления очень простой, а незамысловатые ингредиенты найдутся на любой кухне.

Актуальны ли для вас рецепты постных блюд? А какие пироги – со свежими или замороженными фруктами вы печете? Напишите в комментариях, какие начинки любят в вашей семье, какие рецепты вкусной и быстрой выпечки есть в вашем кулинарном арсенале.

Ингредиенты

Мука пшеничная, высшего сорта: 2 стак.
Сахарный песок: 1 стак.
Сок (в данном случае персиковый): 1 стак.
Масло растительное: 7 ст. л.
Сода (разрыхлитель): 1 ч. л.
Уксус (яблочный или столовый): 1 ст. л.
Сахарная пудра: 1-2 ст. л.
Сливы (можно замороженные): 16-18 шт.

Время приготовления:

70 минут

Последовательность приготовления

Вылейте в миску 1 стак. сока, добавьте 1 стак. сахара (2-3 ст. л. оставьте), 6 ст. л. растительного масла.
Погасите 1 ч. л. соды в 1 ст. л. уксуса, переложите в миску и перемешайте.
Добавьте 2 стак. просеянной муки, хорошенько вымешайте тесто до однородного состояния. Оно должно получиться густым, тягучим.
Подготовьте начинку: сливы разрежьте на половинки, косточки удалите.
Дно формы застелите пергаментом и смажьте 1 ст. л. растительного масла при помощи силиконовой кисточки.
Вылейте все тесто в форму, разровняйте.
Выложите сливы поверх теста срезами вниз.
Посыпьте сливы и поверхность теста 2-3 ст. л. сахара – при выпечке образуется аппетитная карамельная корочка.
Выпекайте сливовый пирог 50 мин. в духовке, разогретой до 180°С.
Остывший пирог переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и угощайте своих домашних. Приятного аппетита!