Пропитка для торта
300 мл
2 минуты
280 ккал
Кухонная техника и утварь: миска глубокая, ложка.
- Если у вас нет инвертного сиропа или вы не знаете, что это такое, предлагаем вам ознакомиться с рецептом его приготовления.
- Нагреваем 130 мл воды в сотейнике с толстым дном. Насыпаем в воду 300 г сахара, все перемешиваем и даем закипеть.
- Добавляем 1 ч. л. лимонной кислоты, перемешиваем и варим на медленном огне 25-30 минут. Сироп на готовность можно проверить. Для этого наберите его небольшое количество чайной ложкой, капните на блюдце и дайте остыть. Можете подуть на сироп, чтобы он остыл очень быстро. Затем смочите большой и указательный пальцы и сжимайте и разжимайте их. Если из сиропа будет получаться толстая нить, значит он полностью готов.
- Инвертный сироп хранится в холодильнике длительное время. Его можно использовать для приготовления любой пропитки для торта. Он является заменителем глюкозы, кукурузного сиропа.
Уважаемые читатели, многие из вас понимают, что с пропиткой любые коржи получаются более нежными и вкусными. Используйте этот рецепт пропитки для ваших кулинарных шедевров, а с нами делитесь вашими впечатлениями от готовых изделий.
Ингредиенты
- Инвертный сироп
- 100 г
- Горячая вода
- 200 мл
- Растворимый кофе
- 1 ч. л.
Время приготовления:
2 минуты
Последовательность приготовления
-
Нагреваем 200 мл воды и выливаем ее в удобную миску, в которой мы будем смешивать все ингредиенты для пропитки. Вода может быть температурой не выше 80 градусов.
-
Насыпаем в воду 1 ч. л. растворимого кофе, перемешиваем. В теплой воде кофе растворится очень быстро.
-
Добавляем 100 мл инвертного сиропа, все перемешиваем, и наша пропитка готова. Ею можно пропитывать коржи сразу либо хранить в холодильнике максимум 7 дней.
-
Еще в нее можно добавить столовую ложку коньяка, но тогда ее вкус изменится сильно. Такой сироп больше всего подойдет для шоколадных коржей. Вместо кофе можно добавить ванильный сахар, и тогда вы получите идеальную ванильную пропитку. Кроме того, можно делать цитрусовые пропитки или пропитки из любого фруктового сока. В таком случае инвертный сироп добавляем в сок, а воду и кофе исключаем вовсе.
Видеорецепт приготовления
А теперь посмотрите это видео, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления пропитки для торта. Вы увидите, какой она получается после смешивания всех ингредиентов.
Добавить отзыв