Name: Домашний батон в духовке
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 батона
Ingredients: Ингредиенты Количество; Мука пшеничная высшего сорта 3,5 стак.; Вода (кипяченая, комнатной температуры) 1 стак.; Растительное масло 3 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Сахар 2 ст. л.; Сухие дрожжи 5-6 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаХлебДомашний батон в духовке

Категория:: Хлеб
Автор:: Виктор Афанасьев

2 батона

2 часа 40 минут

275 ккал

Из статьи вы узнаете простой и вкусный рецепт выпекания батонов в духовке. Следуя подробному пошаговому описанию с фото и видео, вы научитесь правильно замешивать тесто, формировать батоны и выпекать их. Благодаря простоте рецепта и доступному набору ингредиентов, вы легко приготовите ароматные и вкусные батоны с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри.

Кухонная техника и утварь: сито, большая миска, стакан, столовая и чайная ложка, скалка, кастрюля с крышкой, острый нож, силиконовая кисточка, противень, духовка.

Вы узнали простой и вкусный рецепт приготовления батонов в духовке. Рецепт не требует особых навыков работы с тестом, и включает минимум ингредиентов. Важно только, чтобы мука была хорошего качества и высшего сорта. Также важно достаточно вымесить тесто, чтобы оно совсем не липло к рукам. Попробуйте испечь батоны по предложенному рецепту, и насладитесь вкусным, ароматным домашним хлебом. Не забудьте поделиться в комментариях, понравился ли вам рецепт, и все ли у вас получилось.

Ингредиенты

Ингредиенты: Количество
Мука пшеничная высшего сорта: 3,5 стак.
Вода (кипяченая, комнатной температуры): 1 стак.
Растительное масло: 3 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Сахар: 2 ст. л.
Сухие дрожжи: 5-6 г

Время приготовления:

2 часа 40 минут

Последовательность приготовления

В большую миску просейте муку (3 стакана). Сделайте в муке углубление и всыпьте в него все сухие ингредиенты: сахар (2 столовые ложки), соль (1 чайную ложку) и сухие дрожжи (1/2 пакетика или 5-6 грамм). Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты ложкой и снова сделайте в муке углубление.
В углубление влейте растительное масло (3 столовые ложки) и воду комнатной температуры (1 стакан).
Начните замешивать тесто: сначала вымешивайте ложкой, а затем подпылите поверхность мукой (1/2 стакана) и выньте тесто из миски.
Тесто для батонов вымешивайте руками 15-20 минут, подсыпая по необходимости муку. У вас должно получиться гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Вымешанное тесто положите в кастрюлю и накройте крышкой. Оставьте в теплом месте без сквозняков на 1 час.
Через час подошедшее тесто обомните и сформируйте из него батоны. Для этого:

скатайте тесто в шар;
разрежьте шар на 2 равные части;
каждую часть раскатайте в небольшой прямоугольник при помощи скалки;
переверните его и скатайте в рулетик;
все края (продольный и боковые) хорошо прищипните.

Выпекаем батоны

Сформированные батоны выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и слегка приплюсните их рукой. Острым ножом сделайте вертикальные надрезы (3-5 штук), проводя их слегка наискось.
Оставьте батоны на расстойку на 45 минут. Перед тем, как ставить батоны выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, смажьте их поверхность кипяченой водой при помощи силиконовой кисточки.
Выпекайте батоны при 200 градусах 30 минут, затем убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте батоны еще 10-15 минут. Готовые батоны выньте из духовки и опять смажьте водой, используя силиконовую кисточку, чтобы корочка стала мягче. Когда вода впитается, батоны готовы к употреблению.