Пудинг из тыквы и яблок

Категория:

Пудинг

Автор:

Александр Беридзе

Тыкву не зря называют золотой царицей овощей. В ней содержится очень много полезных для нашего организма веществ. Ее рекомендуют употреблять людям при различных заболеваниях сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата и т. д., а также хорошо подходит для рациона детей. Также тыкву очень любяти современные диетологи. К сожалению, не все принимают ее вкус. Я предлагаю приготовить из тыквы блюдо, которое понравится очень многим – это пудинг. Его можно назвать традиционным английским десертом. Многие знают его по сказке про Алису в Зазеркалье. 

Что необходимо?

Последовательность приготовления

1. Очищаем тыкву от семечек с волокнами и кожуры. Нарезаем средними кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой. При варке тыква еще даст сок, поэтому полностью заливать ее водой не обязательно.
2. Отвариваем тыкву на среднем огне в течение 10 минут.
3. У вымытых яблок снимаем кожуру и вычищаем сердцевину с семенами.
4. Нарезаем на несколько частей и добавляем в кастрюлю к тыкве.

   
5. Отвариваем еще 10 минут, чтобы тыква и яблоки стали мягкими.
6. Сливаем жидкость. Толкушкой или блендером измельчаем их в пюре.
7. Молоко доводим до кипения. Порциями, все время помешивая, всыпаем манную крупу.
8. Варим, не переставая помешивать, 3 минуты до готовности манки.
9. Соединяем манную кашу и яблочно-тыквенное пюре. Перемешиваем.

   
10. Яйца венчиком или с помощью миксера взбиваем с сахаром в легкую пену. Добавляем ваниль на кончике ножа или чуть-чуть корицы.
11. Смешиваем ложкой манную и яичную смеси.
12. Включаем духовку на 180°.
13. Форму для запекания смазываем и посыпаем манной крупой.
14. Выкладываем пудинг в форму и запекаем 30 минут до красивой румяной корочки.
15. Перед подачей немного остудить.

    

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты