ГлавнаяРецептыКонсервыВареньеВаренье из черникиЧерничное варенье Пятиминутка с кислинкой

Категория:: Варенье из черники
Автор:: Ирина Рогозина

5 ч

190 ккал

Варенье из черники — удивительный по вкусовым и полезным для организма качествам продукт. Он способствует улучшению зрения и нормализации пищеварения, помогает предотвратить развитие опухолей и различных вирусных заболеваний, способствует укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем.

«Пятиминутка» из черники готовиться очень просто — достаточно изучить рецептуру, подготовить заранее все необходимое и строго следовать пошаговому алгоритму приготовления консервации. Чтобы черничное варенье получилось вкусным и хранилось как можно дольше, следует выбирать для него исключительно спелые ягодки, которые не должны быть: повреждены, помяты, подпорчены.

Подготавливают ягодки так:

перебирают, выбраковывая всю чернику, не соответствующую требованиям рецептуры;
из оставшихся ягод выбирают листочки, удаляют плодоножки, очищают он налипшего мусора;
промывают сначала в проточной воде, а затем — в наполненной емкости, чтобы окончательно избавиться от мусора;
обязательно подсушивают и только после всех вышеперечисленных процедур пересыпают в емкость для варки.

Черничная «пятиминутка» понравиться как сластенам, так и тем, кто любит варенье с кислинкой. Дело в том, что соотношение пропорций ягод и сахарного песка может быть различно — оно варьируется по вкусу и желанию готовящего консервацию.

Поэтапный алгоритм приготовления варенья из черники

Ингредиенты

Ягода: 2 кг
Сахар песка: 1,4 кг

Время приготовления:

5 ч

Последовательность приготовления

Подготовленные ягодки помещают в емкость для варки и присыпают сверху всем сахаром.
Важно не перемешивать сладкий ингредиент и чернику — сахар должен покрывать ее сверху.
Теперь надо дождаться выделения из ягод большого количества сока — как правило, это занимает не более 4 часов.
После этого кастрюлю ставят на чуть более сильный, чем минимальный, огонь, дожидаются закипания и проваривают ровно 5 минут.

Во время варки важно постоянно помешивать бурлящую смесь и удалять с ее поверхности образующуюся пену. Горячее варенье разливают по стерильным, еще не остывшим банкам и закатывают прокипяченными крышками. После закатки банки ставят кверху дном и оставляют при комнатной температуре до остывания.

Как хранят черничное варенье

Чтобы увеличить срок сохранности продукта, следует разливать его исключительно в стерилизованные банки и закатывать прокипяченными крышками. После закатки банки с вареньем из черники переворачивают кверху донышком, хорошо укутывают теплым покрывалом и оставляют в комнате до остывания.

Такая консервация лучше всего храниться в местах, куда не достают солнечные лучи и нет постоянного яркого освещения. Температура хранения для продукта также важна — в тепле варенье испортится куда быстрее, чем если будет находиться в прохладном месте, например — на нижней полке холодильника или в погребе.

С чем кушают черничное варенье

Черничное варенье можно кушать с чаем, а также:

смешивают с молоком или кисломолочными продуктами;
намазывают на хлебобулочные изделия;
подают к блинчикам или оладушкам;
используют для начинки;
украшают им выпечку и десертные блюда.

Варенье из черники «пятиминутка» — вкусное и чрезвычайно полезное блюдо, которое придется по вкусу каждому едоку. Его приготовление совершенно не вызывает сложностей, а вкусовые качества готового продукта просто превосходны.