Name: Ванильные булочки с изюмом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12 штук
Ingredients: Пшеничная мука 600 г; Молоко 370 г; Сухие дрожжи 8 г; Вода 50 г; Сахарный песок 100 г; Соль 3 г; Сливочное масло 100 г; Ванильный сахар 8 г; Изюм 100 г; Куриное яйцо 1 шт.

ГлавнаяРецептыВыпечкаБулочкиВанильные булочки с изюмом

Категория:: Булочки
Автор:: Виктор Афанасьев

10-12 штук

1 час 30 минут

310 ккал

Данная статья поможет вам научиться готовить вкусные и пышные булочки с изюмом. У вас будет возможность почитать и сохранить себе подробную пошаговую инструкцию, благодаря которой ваша готовка станет очень простой. Также вы узнаете о том, сколько калорий в такой выпечке, из каких продуктов она готовится и какие кухонные принадлежности используются.

Кухонная техника и утварь: духовая печь, микроволновка или плита, нож, сито, глубокие емкости разных размеров, пищевая пленка, пергаментная бумага, ложка, мерный стакан.

В этом разделе вам предлагается посмотреть очень полезное видео. На нем вы сможете увидеть пошаговый процесс приготовления вкусных, ароматных и воздушных ванильных булочек с изюмом. Такая выпечка довольно проста и с легкостью подастся даже неопытной хозяюшке. Порадуйте своих родных и близких свежими булочками по данному рецепту.

Сдобная домашняя выпечка не оставит равнодушным никого. Но очень важно выбрать правильный рецепт и правильно им воспользоваться. В этой статье вы могли ознакомиться с простейшим вариантом приготовления невероятно вкусных и нежных булочек с изюмом. Если вы думаете, что выпекать сложно, то данный рецепт докажет обратное. К тому же, вы с легкостью можете добавлять собственные идеи и заменять начинки. Хотели бы вы приготовить такую выпечку? Любят ли ваши домочадцы сдобу? Часто ли вы печете? А может, вы хотите поделиться своим опытом? Тогда напишите об этом в комментариях!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 600 г
Молоко: 370 г
Сухие дрожжи: 8 г
Вода: 50 г
Сахарный песок: 100 г
Соль: 3 г
Сливочное масло: 100 г
Ванильный сахар: 8 г
Изюм: 100 г
Куриное яйцо: 1 шт.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

В глубокой небольшой емкости смешиваем 8 грамм сухих дрожжей и 15 грамм сахарного песка. Заливаем их 50 граммами теплой воды, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
В микроволновой печи растапливаем 100 грамм сливочного масла.
Когда дрожжи активировались, переливаем их в большую глубокую миску, где будет замешиваться тесто.
К дрожжам добавляем 3 грамма соли, 85 грамм сахарного песка, 350 грамм теплого молока. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара.
Просеиваем через сито 600 грамм пшеничной муки и добавляем ее в общую миску.
Туда же отправляем 8 грамм ванильного сахара и все хорошенько перемешиваем.
Когда тесто уже стало густым, добавляем в него растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать уже руками в течение 5-7 минут.
Помещаем вымешанное тесто в большую глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на один час.
Заливаем горячей водой 100 грамм изюма и оставляем распариваться 10 минут.
Когда тесто подошло, разделяем его на две равные части. Так как теста много, то таким образом работать будет проще.
Каждую из частей делим на небольшие кусочки грамм по 100 и формируем из них шарики.
Каждый шарик раскатываем скалкой или разминаем руками в небольшой прямоугольник.
Произвольно раскладываем по прямоугольничку распаренный изюм и сворачиваем его в рулет.
Разрезаем рулет вдоль, оставляя один край нетронутым. То есть режет не до конца.
Переплетаем два конца в виде жгутика, а его сворачиваем в круг. Таким образом поступаем со всем тестом и изюмом.
Застилаем противень пергаментной бумагой и укладываем на него сформированные булочки. Накрываем булочки пищевой пленкой и оставляем постоять минут 15.
Смешиваем один куриный желток и 20 грамм молока. Затем каждую булочку смазываем смесью из молока и желтка.
Разогреваем духовую печь до 180 градусов по Цельсию и ставим выпекаться нашу сдобу около 20 минут.
Готовую выпечку смазываем по желанию сиропом, медом или глазурью и подаем на стол.