Name: Пышный манник
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Кефир 500 мл; Яйца 4 шт.; Сливочное масло 100 г; Сахар 300 г; Манная крупа 340 г; Мука 320 г; Разрыхлитель 10 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаМанникПышный манник

Категория:: Манник
Автор:: Константин Маркович

6 порций

1 час

206 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовится пышный манник по простому пошаговому рецепту. Вы разберетесь, какие ингредиенты нужны для замешивания теста. Увидите, каким однородным и жидким получается тесто для манника. Разберетесь, сколько времени выпекать, и при какой температуре. Научитесь готовить простой, вкусный манник, который станет отличным угощением для всей семьи и гостей.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, миксер или венчик, сито, форма для выпечки, бумага для выпечки, духовка.

Если вам хочется более подробно разобраться с процессом приготовления вкусного, пышного манника, рекомендуем посмотреть это видео. Вы увидите, насколько жидким получается тесто для манника. Посмотрите на полностью готовый пирог после выпечки.

Манник по этому рецепту получается очень вкусным, пышным. Он, как правило, нравится взрослым и детям. Надеемся, на вашей кухне уже печется ароматный манник, которым вы угостите своих домочадцев или гостей. В комментариях напишите, все ли у вас получилось? Понравился ли вам манник? Вы смазывали его кремом, или просто украсили сахарной пудрой?

Ингредиенты

Кефир: 500 мл
Яйца: 4 шт.
Сливочное масло: 100 г
Сахар: 300 г
Манная крупа: 340 г
Мука: 320 г
Разрыхлитель: 10 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В миску для замешивания теста вбиваем 4 яйца, добавляем 300 г сахара и перемешиваем. Взбивать массу можно венчиком или миксером, это как вам удобно. Нам нужно получить однородную, пышную, светло-желтую массу.
Добавляем к ней 500 мл кефира, перемешиваем. Кефир рекомендуем взять свежий, его жирность может любой. Вместо кефира разрешается использовать прокисшее молоко.
Добавляем 340 г манной крупы, перемешиваем. Просеиваем 320 г муки, добавляем в нее 10 г разрыхлителя, перемешиваем и высыпаем в тесто. Все смешиваем и получаем жидкое, однородное тесто. Чтобы готовый манник имел приятный аромат, добавьте одну чайную ложку ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции. Все перемешиваем и оставляем тесто минут на 10. Нам нужно, чтобы манная крупа набухла.
Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом, выливаем тесто. Отправляем манник в духовку, выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Но это время примерное, потому что все зависит именно от вашей духовки. Рекомендуем во время выпекания не заглядывать в духовку, чтобы манник хорошо поднялся и не упал.
Через полчаса можете проверить его на готовность. Возьмите зубочистку или деревянную палочку и проткните манник по центру. Если палочка осталась сухой, значит, манник готов. Если на палочке осталось тесто, значит, внутри пирог еще сырой, выпекайте его еще минут 5-10. Готовый манник достаем из духовки, оставляем в форме и даем остыть 10-15 минут. После этого перекладываем на поднос, посыпаем сверху сахарной пудрой, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
Из манника можно сделать полноценный торт, если разделить его на коржи и смазать кремом. Крем для него подойдет любой. Можно смешать сгущенное молоко с оливковым маслом, можно взбить сливки с сахарной пудрой, можно смешать сметану с сахаром. Просто сделайте 2-3 коржа, каждый смажьте кремом, соедините между собой. Сверху торт можно украсить взбитыми сливками, посыпать измельченными орехами или тертым шоколадом, полить шоколадной глазурью. Манные коржи настолько хорошо впитывают любой крем, что готовый торт будет просто таять во рту.