Медовые коржики всего за 20 минут
16 коржей
30 минут
370 ккал
Кухонная техника и утварь: миска, ложка, сито, противень, духовка, скалка, формы для печенья, пергаментная бумага.
Надеемся, вам этот рецепт коржиков понравился, и на вашей кухне они уже выпекаются в духовке. В комментариях напишите ваши впечатления от полученного блюда. Понравилась ли вам готовая выпечка, чем украшали коржики?
Ингредиенты
- Мед
- 3 ст. л.
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахар
- 0,5 стак.
- Мука
- 4 стак.
- Пищевая сода
- 1 ч. л.
- Уксус
- 1 ч. л.
- Молоко
- 0,5 стак.
- Сливочное масло
- 100 г
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
В кастрюлю с толстым дном отправляем три столовые ложки меда и половину стакана сахара. Отправляем кастрюлю на огонь и, периодически помешивая, ждем, пока сахар с медом станут единой жидкой массой. Достаточно сахар с медом подержать на огне 1-1,5 минуты. Для этих коржиков можно использовать только мед, тогда возьмите его большее количество. Кипятить мед с сахаром не нужно, достаточно их разогреть до 40 градусов, чтобы сахар растаял, а мед стал жидким.
-
Выливаем мед с сахаром в миску, в которой будем замешивать тесто. В отдельную посуду кладем 100 г сливочного масла и отправляем на огонь, нам нужно его растопить. Добавляем растопленное масло сладкой жидкой массе, перемешиваем.
-
В отдельную тарелку вбиваем одно яйцо, вилкой разминаем, чтобы белок соединился с желтком, и выливаем его в тесто, перемешиваем.
-
Половину стакана молока подогреваем в микроволновой печи и выливаем в тесто, перемешиваем. В стакан высыпаем одну чайную ложку соды и поливаем ее одной чайной ложкой уксуса, перемешиваем и отправляем соду в тесто.
-
Пищевую соду можно заменить разрыхлителем. Просеиваем 4 стакана муки, добавляем муку постепенно в жидкую массу и замешиваем тесто. В начале замешиваем тесто ложкой. Затем рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками. Тесто долго вымешивать не нужно. Оно получится мягким, липнуть к рукам не будет.
-
Теперь берем скалку и раскатываем из теста пласт толщиной примерно 1 см.
-
При помощи формочек для печенья, стакана или форм для кексов вырезаем печенья. Мы вырезали формой для корзиночек, у нас получилось 16 штук. Противень застилаем пергаментной бумагой, при необходимости, смазываем ее растительным или сливочным маслом. Выкладываем заготовки из теста и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовые печенья или коржики станут румяными, можете их доставать.
-
Перекладываем на сервировочное блюдо, сверху посыпаем сахарной пудрой и можем подавать к чаю. В качестве украшения можно использовать растопленный шоколад, кокосовую стружку. При желании, можно сделать на поверхности коржиков рисунки при помощи сахарной глазури. Коржики получаются очень сладкими и вкусными.
Добавить отзыв