Простые лепешки в домашних условиях

Категория:
Лепешки
Автор:
Александр Беридзе
Простые лепешки в домашних условиях
4 порции
1 час
262 ккал
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления лепешек. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото, вы сначала замесите тесто, а затем сформируете и пожарите вкусные, ароматные лепешки с начинкой из зелени. Лепешки получаются вкусными сами по себе, и их можно кушать как самостоятельное блюдо Так же лепешки можно подавать к супу или любому бульону. Приготовьте сытные и очень вкусные узбекские лепешки катлама и удивите своих близких.
Кухонная техника и утварь: сито, миска с крышкой, скалка, мерный стакан, столовая и чайная ложки, плита, сковорода с крышкой, лопатка, силиконовая кисточка, вилка, разделочная доска и нож.
Подавайте лепешки катлама горячими. Лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к мясным или овощным бульонам или супам. Как правильно замесить тесто и сформировать лепешки, смотрите на видео.
Вы узнали рецепт приготовления вкусных и сытных лепешек. В качестве начинки можно использовать не только свежую зелень, но и сыр. От этого лепешки станут еще сытнее. Приготовьте узбекские лепешки катлама по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Пшеничная мука
800 г
Вода
300 мл
Соль
1 ст. л.
Свежая зелень (зеленый лук, кинза, петрушка)
большой пучок
Растопленное сливочное масло
200 г
Растительное масло
1-2 ст. л.
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. В мерный стакан налейте воду (300 мл) и добавьте в её соль (1 столовую ложку). Хорошо размешайте, чтобы соль полностью растворилась. В большую миску просейте пшеничную муку (800 грамм), и постепенно вливая подсоленную воду, замесите тесто, сначала замешивая ложкой, а затем руками.
    Шаг 1
  2. Замешанное тесто разделите на 4 равных части и каждую часть подкатайте в шарик. Сложите шарики теста в миску и слегка присыпьте мукой. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут, накрыв миску крышкой.
    Шаг 2
  3. Любую зелень: зеленый лук, петрушку, кинзу и укроп (большой пучок) – промойте, обсушите и очень мелко порежьте.
    Шаг 3
  4. Возьмите один шарик теста и раскатайте его в очень тонкий круглый пласт, используя скалку.
    Шаг 4
  5. При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте весь круг теста растопленным сливочным маслом (3-4 чайных ложки) и щедро посыпьте мелко порезанной зеленью.
    Шаг 5
  6. Сложите круг в виде конверта, промазав каждый слой растопленным сливочным масло, слегка посыпав мукой и щедро зеленью. Самый верхний слой не посыпайте зеленью и пока не смазывайте маслом.
    Шаг 6
  7. Полученную квадратную лепешку слегка раскатайте скалкой снизу и сверху.
  8. Сковороду смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку, и когда она нагреется, выложите лепешку. Верх лепешки, находящейся в сковороде, смажьте растопленным сливочным маслом.
    Шаг 8
  9. Обжарьте лепешку с каждой стороны до легкой румяной корочки на слабом огне. Перевернув лепешку на вторую сторону, накройте сковороду крышкой, чтобы все слои лепешки прожарились.
    Шаг 9
  10. Готовую лепешку снимите на большую тарелку. Таким же образом сформируйте лепешки из оставшихся шариков теста и пережарьте их.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *