Простые лепешки в домашних условиях
4 порции
1 час
262 ккал
Кухонная техника и утварь: сито, миска с крышкой, скалка, мерный стакан, столовая и чайная ложки, плита, сковорода с крышкой, лопатка, силиконовая кисточка, вилка, разделочная доска и нож.
Вы узнали рецепт приготовления вкусных и сытных лепешек. В качестве начинки можно использовать не только свежую зелень, но и сыр. От этого лепешки станут еще сытнее. Приготовьте узбекские лепешки катлама по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 800 г
- Вода
- 300 мл
- Соль
- 1 ст. л.
- Свежая зелень (зеленый лук, кинза, петрушка)
- большой пучок
- Растопленное сливочное масло
- 200 г
- Растительное масло
- 1-2 ст. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В мерный стакан налейте воду (300 мл) и добавьте в её соль (1 столовую ложку). Хорошо размешайте, чтобы соль полностью растворилась. В большую миску просейте пшеничную муку (800 грамм), и постепенно вливая подсоленную воду, замесите тесто, сначала замешивая ложкой, а затем руками.
-
Замешанное тесто разделите на 4 равных части и каждую часть подкатайте в шарик. Сложите шарики теста в миску и слегка присыпьте мукой. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут, накрыв миску крышкой.
-
Любую зелень: зеленый лук, петрушку, кинзу и укроп (большой пучок) – промойте, обсушите и очень мелко порежьте.
-
Возьмите один шарик теста и раскатайте его в очень тонкий круглый пласт, используя скалку.
-
При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте весь круг теста растопленным сливочным маслом (3-4 чайных ложки) и щедро посыпьте мелко порезанной зеленью.
-
Сложите круг в виде конверта, промазав каждый слой растопленным сливочным масло, слегка посыпав мукой и щедро зеленью. Самый верхний слой не посыпайте зеленью и пока не смазывайте маслом.
-
Полученную квадратную лепешку слегка раскатайте скалкой снизу и сверху.
-
Сковороду смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку, и когда она нагреется, выложите лепешку. Верх лепешки, находящейся в сковороде, смажьте растопленным сливочным маслом.
-
Обжарьте лепешку с каждой стороны до легкой румяной корочки на слабом огне. Перевернув лепешку на вторую сторону, накройте сковороду крышкой, чтобы все слои лепешки прожарились.
-
Готовую лепешку снимите на большую тарелку. Таким же образом сформируйте лепешки из оставшихся шариков теста и пережарьте их.
Добавить отзыв