Турецкое блюдо Имам Баялды
6 порций
1 час
120-123 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка с регулятором температуры, газовая или электрическая плита, кухонные весы, разделочная доска, нож, противень, фольга, две сковороды, лопатка, ложка, тарелки для готового блюда.
Имам баялды – очень оригинальное блюдо из овощей и мясного фарша. Идеальным оно получается с использованием баранины, но в целом подойдет любое мясо. Овощная начинка делает баклажаны сочными, приправы дарят неповторимый аромат. Такое блюдо придется по душе всем, с кем вы захотите разделить это гастрономическое удовольствие. Вам понравился тот рецепт имам баялды? Все получилось, вы довольны результатом? Если у вас есть идеи по дополнению этого способа приготовления или вы знаете другой рецепт этого блюда, делитесь вашими мыслями в комментариях!
Ингредиенты
- Баклажан
- 3 шт.
- Томаты
- 100-150 г
- Лук
- 100-150 г
- Сладкий перец
- 300 г
- Мясной фарш
- 200-250 г
- Оливковое масло
- для готовки
- Орегано, базилик и зира
- по вкусу
- Соль и перец
- по вкусу
- Протертые томаты
- 80-100 г
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Разрежьте 3 баклажана пополам вдоль и сделайте насечки посередине. Немного присолите овощи.
-
Выложите баклажаны на застеленный фольгой противень. Немного полейте баклажаны оливковым маслом.
-
Поставьте баклажаны в духовку при 190ºС на 15-20 минут.
-
Мелко нарубите 100-150 г репчатого лука и обжарьте его на оливковом масле до прозрачности, регулярно помешивая.
-
Нарежьте 300 г сладкого перца и 100-150 г томатов мелким кубиком. Выложите порезанные овощи на сковороду к луку, хорошо перемешайте.
-
На отдельной сковороде разогрейте немного оливкового масла и выложите 200-250 г мясного фарша. Обжаривайте его на среднем огне до готовности. Затем посолите, добавьте немного перца и зиры.
-
К овощам выложите 80-100 г протертых томатов, посолите и поперчите по вкусу, добавьте орегано, базилик и зиру, перемешайте и снимите с огня.
-
Разложите по подготовленным баклажанам овощную начинку, затем добавьте подготовленный фарш.
-
Поставьте противень с баклажанами в духовку при 190ºС на 10 минут.
-
Блюдо готово, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
В этом ролике наглядно показано, как приготовить имам баялды. Хорошо видны все этапы готовки: от запекания основы из разрезанных баклажанов до непосредственной фаршировки. Обязательно посмотрите видео – так вы не упустите ни одного секрета готовки этого необычного блюда.
Добавить отзыв